Gefüllte Kohlrabi mit Reis

Rezept: Gefüllte Kohlrabi mit Reis
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stk.
Kohlrabi frisch
100 g
Langkornreis
100 g
Erbsen grün tiefgefroren
1 Stk.
Paprikaschote gelb
1 Stk.
Zwiebel
250 g
Hackfleisch gemischt
1 EL
Olivenöl
200 g
Crème fraîche
1 TL
Gemüsebrühe
1 EL
Soßenbinder hell
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1109 (265)
Eiweiß
9,5 g
Kohlenhydrate
16,6 g
Fett
17,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Kohlrabi mit Reis

1
Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Erbsen die letzten ca. 4 min. der Garzeit mitgaren. Kohlrabi schälen. Deckel abschneiden und Kohlrabi in ca. 1 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 min kochen. Die Deckel die letzten 5 min. zugeben und mitkochen. Paprika und Zwiebeln würfeln. Reis und Kohlrabi abgiesen, Kohlrabisud auffangen.
2
Hack in heißem Öl anbraten. Die Zwiebeln und Paprikawürfel zufügen und ca. 3 min. mitbraten. Den Reis mit Erbsen untermischen. Kohlrabi aushöhlen und Inneres würfeln, zum Reis geben. Alles Würzen. Die Kohlrabi in eine Auflaufform setzen und mit der Reismischung füllen.
3
250 ml Kohlrabisud aufkochen. Crème fraîche und Brühe einrühren und ca. 2 min. köcheln. Soßenbinder einrühren. Petersilie und Schnittlauch zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Kohlrabi geben und zugedeckt ca. 25 min. bei 200°C im Ofen garen lassen.

KOMMENTARE
Gefüllte Kohlrabi mit Reis

Benutzerbild von gustostueckerl
   gustostueckerl
Lecker. Ab in mein Kochbuch damit - *****Sterne lass ich dir aber da. Lieber Gruß!
Benutzerbild von garstigehexe
   garstigehexe
lecker, lecker
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Nehme ich mit, lasse Sternchen da.
Benutzerbild von Monali
   Monali
Das hört sich super an! 5* für Dich LG Monali

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