Kohlrabi - Möhren Auflauf mit Kartoffeln

1 Std leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 800 gr.
Kohlrabi frisch 800 gr.
Möhren 400 gr.
Zwiebel 1
Gemüsebrühe 400 ml
Kochschinken 200 gr.
Käse gerieben 150 gr.
Butter 30 gr.
Mehl 30 gr.
Sahne 200 ml
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln mit Schale ca. 20 min kochen. In der Zwischenzeit Kohlrabi schälen und würfeln und in der Brühe 10 min kochen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden und nach 5 min zum Kohlrabi geben und noch 5 min mitkochen. Beim Abgießen des Gemüses die Brühe auffangen.

2.Zwiebel würfeln, Butter in einem Topf zerlassen, Mehl anschwitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten. Das Ganze mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Kartoffeln pellen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Gemüse und den in Würfeln geschittenen Schinken dazugeben. Die Soße darübergießen und zum Schluss den Käse drüberstreuen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 min überbacken.

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