Rindfleisch in Brot-Kwas geschmort mit Gemüse

Rezept: Rindfleisch in Brot-Kwas geschmort mit Gemüse
Um dises Rezept orginalgetreu zu fertigen, braucht es Brotkwas siehe seperates Rezept in meinem Kochbuch! (Brottrunk geht garnicht!)
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Um dises Rezept orginalgetreu zu fertigen, braucht es Brotkwas siehe seperates Rezept in meinem Kochbuch! (Brottrunk geht garnicht!)
02:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g
Rindfleisch zum Braten
75 g
Butter, Margarine oder Schmalz
0,75 Liter
Brotkwas
0,75 Liter
Rote Soße
2 Stk.
Karotten
1 Stk.
Kohlrabi
1 Stk.
Petersiliewurzel
2 Stk.
Zwiebeln
2 Stk.
Tomatenmark
Petersilie
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Rindfleisch in Brot-Kwas geschmort mit Gemüse

1
Das Rindfleisch als Ganzes waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Braten in Butter, Margarine oder Schweineschmalz scharf anbraten. Den "Brotkwas" (s. Kochbuch) zugeben und auf kleiner Flamme oder in der Backröhre gar schmoren, dabei den Braten von Zeit zu Zeit wenden und bei Bedarf etwas Kwas oder heißes Wasser Zugießen. Der Schmorsud, in der das Fleisch gegart wurde, bildet die Grundlage für die "Rote Soße". (s. Kochbuch)
2
Zum Anrichten das Fleisch Portionieren und mit der Soße begießen sowie mit gewiegter Petersilie oder feingehacktem Schnittlauch bestreuen. Als Beilagen eignen sich Kartoffeln oder Thüringer Klöße und auch eine Salatbeilage (Rohkost) sollte dazu gereicht werden.

KOMMENTARE
Rindfleisch in Brot-Kwas geschmort mit Gemüse

Benutzerbild von Test00
   Test00
Freu mich immer wenn ich deine, mit klasse Zutaten zubereiteten Rezepte lese. Da passt einfach alles. LG. Dieter
Benutzerbild von Vayu
   Vayu
hihi, dann klau ich ma noch schnell nen rezept zu dem Brotkwas :-) bekommst natürlch die passenden sterne
Benutzerbild von Charis08
   Charis08
Stiftung Charistest vergibt 5 Leckersterne
Benutzerbild von herzilein
   herzilein
das hört sich doch gut an 5*****

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