2301 Rezepte für das Schmoren

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ZUTATEN
Hänchenkeulen auf Blaukrautgemüse
00:45
149
0
ZUTATEN
  • Hähnchenkeulen
  • Zwiebel
  • Rotkohl Blaukraut
  • Kohlrabi frisch
  • Tomaten
  • Wasser
  • Essig
  • Öl
  • Zimtzucker, Salz
  • Ras el Hanout
  • Mehl
ZUTATEN
Rinderschmorbraten in Süsswein geschmort
02:00
244
1
ZUTATEN
  • Rindfleisch aus der Schulter
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • gemahlener Sternanis
  • Sternanis
  • Rinderfond
  • Vin Santo ein süsser Rotwein
  • Schalotten
  • Butterschmalz zum anbraten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Flusskrebse
  • Morcheln getrocknet
  • Spargel frisch
  • Kartoffeln
  • Schalotten
  • Cognac
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Schlagsahne
  • Kerbel
  • Petersilie glatt frisch
  • Zucker
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
ZUTATEN
Geschmorter Thunfisch
01:00
152
7
ZUTATEN
  • frischer Thunfisch
  • Schältomaten
  • Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Lorbeerblatt
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für das Hähnchen
  • Naturyoghurt
  • Malzessigoder RotweinessigZucker
  • Olivenöl extra vergine
  • BaharatArabische Gewürzmischung
  • Kardamom gemahlen
  • Salz, Pfeffer
  • Hähnchenschenkel
  • Zutaten für Tahinisauce
  • Tachini
  • Knoblauchzehe
  • Naturjoghurt
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Olivenöl extra vergine
  • Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Pitabrot
  • Tomate
  • Zwiebel
  • Eisbergsalat fein geschnitten
ZUTATEN
Scharfer Gulasch - Rezept
Scharfer Gulasch
697
6
ZUTATEN
  • Gulasch halb und halb
  • grüne und rote Paprikaschote
  • Zwiebeln
  • Butterschmalz
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Cayennepulver
  • Rosenpaprikapulver
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Krause Glucke
  • Butter
  • Zwiebel gehackt
  • Ei
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • ausgelassenes Gänsefett
  • Flomenfett Abschnitte der tierischen Fettreserven
  • Schweinebauch gewürfelt zusätzlich
  • Gemüsezwiebel gewürfelt
  • Staudensellerie geschnitten
  • Apfel Boskop, Stücke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Thymian
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderknochen
  • Zwiebeln
  • Möhren
  • Suppengrün frisch
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Glühwein
  • Salz, Pfeffer
  • Rinderbrühe
  • etwas Öl zum Anbraten
  • Rinderrouladen
  • Senf mittelscharf
  • Gewürzgurken
  • Zwiebel
  • Schwein Rückenspeck
  • etwas Öl zum Anbraten
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Suppengrün frisch
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Glühwein
  • Salz, Pfeffer
  • httpwwwkochbarderezept451248Semmelknoedelhtml
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entenbrüste oder Schenkel
  • Salz
  • Pfeffer
  • blaue Weintrauben
  • Ananas
  • rote Schalotten
  • Butter
  • Öl
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • Zucker
  • Zimt
  • Nelken
  • Essig
  • Mehl
  • Brauner Zucker
ZUTATEN
Huhn Marengo
00:45
1,6k
3
ZUTATEN
  • Hahnchen -schnitzel-keulen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebel
  • Karotten
  • Staudensellerie
  • Knoblauchzehe
  • Tomatenmark
  • Weizenmehl
  • Weißwein
  • Kalbsfond
  • Salatöl
  • glatte Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust frisch
  • Paprikapulver edelsüß
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz und Knoblauchsalz
  • Knoblauchpfeffer
  • Zwiebel grob gehackt
  • Fleischbrühe
  • Kümmel gemahlen
  • Öl
  • Weißkohl roh
  • Zwiebel gewürfelt
  • brauner Zucker
  • Öl
  • Salz
  • Kümmel ganz
  • Essig
  • Creme fine oder Sahne
  • Kartoffeln
  • Kürbis ICH NAHM BABYBEAR, aber Hokkaido ist mehliger, also besser
  • Butter halbfett - Milchhalbfett
  • Creme fine oder Sahne
  • Saure Sahne 10 Fett
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Knoblauchpfeffer
  • Zum Binden nehm ich immer Johannisbrotkernmehl
  • Aber jeder wie er mag, geht auch mit Soßenbinder etc
ZUTATEN
Ungarisches RagoutPorkolt mit Mohnkartoffelnudeln Makos nudli
01:00
36
0
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Schweinefleisch
  • Zwiebel frisch
  • Tomaten
  • Paprika edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Paprikaschote frisch
ZUTATEN
Geschmorte Hühnerkeulen in Madelsosse
00:45
677
2
ZUTATEN
  • Hänchenkeulen zusammen12-15 Kg
  • Olivenöl
  • Zwiebel frisch
  • Knobizehen
  • Mehl
  • Weisswein
  • Geflügelfond aus d Glas
  • gemahlener Muskat
  • gemahlener Safran
  • Loorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • geschältegemalene Mandeln
  • gekochte Eidotter
  • Bio-Zitrone
ZUTATEN
Rotbarben asiatisch geschmort - Rezept - Bild Nr. 9
Rotbarben asiatisch geschmort
00:50
988
4
ZUTATEN
  • Zitronengras
  • Ingwerknolle
  • Mohrrüben frisch
  • Sprossen und Lauchgemüse
  • Knoblauch
  • Rotbarben, geschuppt an der Gräte
  • Salz
  • Pfeffer
  • Reismehl zum Bestäuben alternativ normales Mehl
  • trockener Fino Sherry
  • Erdnussöl
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