Hähnchenbrust mit Ingwer-Paprika-Gemüse

Rezept: Hähnchenbrust mit Ingwer-Paprika-Gemüse
Ist lecker und lässt Zeit sich um die Gäste zu kümmern.
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Ist lecker und lässt Zeit sich um die Gäste zu kümmern.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Hähnchenbrustfilet
1 Bund
Koriander
3 Stk.
Knoblauchzehe geschält
6 EL
Sojasoße
1 Stk.
Paprika rot
1 Stk.
Paprika grün
4 Stk.
Frühlingszwiebeln
1 Stk.
Ingwer ca. 10 cm
100 gr.
Bambussprossen Konserve abgetropft
4 EL
Sesamöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
761 (182)
Eiweiß
15,6 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
12,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust mit Ingwer-Paprika-Gemüse

1
- Hähnchenbrust waschen und trockentupfen - Koriander waschen, rockenschütteln und Blätter abzupfen - Knoblauch schälen und durchpressen - Fleisch auf eine Platte legen, mit dem Knoblauch einreiben und mit den Korianderblättern abdecken - dann mit der Sojasoße beträufeln und 30 min zugedeckt und gut gekühlt marinieren
2
- Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden - Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden - Ingwer schälen und in haudünne Scheiben schneiden - Bambussprossen abgießen und abtropfen lassen
3
- 2 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen - Filets samt Marinade hineingeben und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten dünsten - dabei einmal wenden - Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dicke Scheiben schneiden - Bratfond über das Fleisch gießen
4
- 2 EL Sesamöl in der gleichen Pfanne erhitzen - das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten - Fleischscheiben untermischen . nach Belieben mit Sojasoße abschmecken
5
Kleiner Tip: Die Gemüse sind natürlich austauschbar. Ich habe z.B. schon die Frühlingszwiebeln durch Möhren (fein gestifftet) ersetzt oder die Bambussprossen durch zusätzliche Paprikaschote. Einfach selbst ausprobieren.

KOMMENTARE
Hähnchenbrust mit Ingwer-Paprika-Gemüse

Benutzerbild von leckermutzi
   leckermutzi
Das sieht aber sehr ansprechend aus!! Liest sich auch sehr lecker!! Tolles Rezept!! 5***** LG Simone
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Das sieht extrem lecker aus und verleit zum Nachmachen. Danke für die Anregung ! GVLG
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
sehr köstlich... ich liebe ja Ingwer über alles... das Rezept habe ich mitgenommen...wird bald nachgekocht....LG Linda

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