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Szegediner Gulasch

1 Std 45 Minleicht
Szegediner Gulasch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gulasch
Schweinsgulasch720 gr
Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten200 gr
Knoblauch, gepresst oder gehackt10 gr
rohes Sauerkraut400 gr
Salz10 gr
Pfeffer aus der Mühle2 gr
Paprika edelsüss25 gr
Lorbeerblatt1 Stk.
Bouillon240 gr
Saurer Halbrahm120 gr
Maisstärke8 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • Fleisch

  • Finish

    1.Fleisch im Öl andünsten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Anschliessend das rohe Sauerkraut dazugeben. Paprika, Salz, Pfeffer und Lorbeer dazugeben, mit Bouillon auffüllen. Zugedeckt auf kleiner Flamme das Fleisch während 60 - 90 Minuten weich köcheln. Mai

    2.Maizena mit dem Sauren Halbrahm anrühren und ins Fleisch geben, nochmals kurz erhitzen und allenfalls abschmecken. Servieren!

  • Dazu passt

    3.Pommes Nature, Pommes Savoyarde und andere Kartoffelgerichte.

  • Tipps

    4.Man kann natürlich auch gekochtes Sauerkraut verwenden, so steht es auch in meinem Rezept. In diesem Fall das Sauerkraut erst nach ca. 30 Minuten köcheln zum Fleisch geben. Ich persönlich bevorzuge aber das rohe Sauerkraut, es ist noch schön knackig beim Essen und nicht ganz so sauer.

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    Rezept von vampirlord
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