Pastinaken-Karotten-Suppe

25 Mineinfach
Pastinaken-Karotten-Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 Stk.
Ingwer2 cm
Kokosöl2 TL
Pastinaken500 g
Karotten, ca. eine große200 g
Ahornsirup1 kleiner Spritzer
Kardamomsamen4 Stk.
Zimt1 Msp
Gemüsebrühe500 ml
Mandelmus1 EL
Mandelmilch200 ml
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • Tipps:

    3. Man kann den Ingwer wahlweise auch weglassen. Petersilie passt auch gut zur Suppe. Als Topping kann man z. B. gebratenen Räuchertofu oder Croutons verwenden.

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