Puten-Champignon-Schlemmertöpfchen

Zubereitung

• 1. Pilze putzen, größere Pilze halbieren. Tomaten achteln. Zwiebel fein würfeln. Putenschnitzel in große Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenwürfel darin rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1 EL Öl im Bratenfett erhitzen, Pilze und Zwiebeln darin unter Wenden kräftig anbraten. Tomaten zugeben und mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch wieder zugeben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen und 1/4 l Wasser sowie den Tomatensaft zugießen. Brühe einrühren, alles aufkochen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen.

  2. Petersilie in Streifen schneiden. Puten-Champignon Töpfchen mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Alles in tiefen Tellern anrichten, mit einem Klecks Schmand und Petersilenstreifen anrichten

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  Rezept von C****8
  vom 23.10.2008

  
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