Champignon Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Champignon-Omelett ... - Rezept
TOP REZEPT
Champignon-Omelett
Geht schnell, passt zu vielen Gelegenheiten und ist in unzähligen Variationen möglich – mit einem Omelett sind Sie immer auf der sicheren Seite. Herzhaft gewürzte Champignons schmecken zu der Eierspeise aus der Pfanne besonders gut. Runden Sie das Gericht mit reichlich frischer Petersilie oder auch Schnittlauch ab.
Hähnchenbrustfilet in Chilikäse-Champignonsahnesauce - Rezept
TOP REZEPT
Hähnchenbrustfilet in Chilikäse-Champignon-Sahnesauce
Dieses raffinierte, aber unkomplizierte Rezept beweist einmal mehr, wie gut sich Champignons als Beilage eignen. Hier werden sie in einer mit Chilikäse pikant gewürzten Sahnesauce angerichtet und begleiten saftige Hähnchenbrust. Nudeln komplettieren das Gericht, das Sie als Mittags- oder Abendmahlzeit servieren können.
Schinken-Champignon-Toast - Rezept
TOP REZEPT
Schinken-Champignon-Toast
Überbackener Toast ist ein Klassiker unter den köstlichen Snacks, die sich im Handumdrehen in der heimischen Küche herstellen lassen. Frische Champignons, saftiger Schinken und geriebener Käse sind die Grundzutaten, denen Sie durch fantasievolles Würzen immer neue Geschmacksrichtungen geben können. Ideal zur schnellen Gästebewirtung.
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Brunchige Champignons - Rezept
Brunchige Champignons
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Champignon-Hähnchen-Geschnetzeltes mit bunten Nudeln - Rezept
30 Min
Champignon-Hähnchen-Geschnetzeltes mit bunten Nudeln
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilet
  • Champignons frisch
  • Nudeln Penne
  • Saure Sahne 10 Fett
  • Zwiebel rot
  • Gouda gerieben
  • Weißwein trocken
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Vegeta Gewürz
  • Parmesan gerieben
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Putenbrustfilet, Aubergine, Porree und Champignons, mit Käse überbacken - Rezept
1:20 Std
Putenbrustfilet, Aubergine, Porree und Champignons, mit Käse überbacken
ZUTATEN
  • Putenbrustfilet
  • Champignons
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Aubergine
  • Knoblauchzehen
  • Stange Porree
  • Zwiebel
  • Butter
  • mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln
  • Kräutergewürz Cafe de Paris
  • Reibkäse, Gouda und Mozzarrella, 16 Fett
  • Knoblauchbratenscheiben, wer die nicht bekommt nimmt normale
  • dünne, gekochte Bauchscheiben oder auch Bacon
Zum Rezept
Thunfischsteak unter einer Haube von Balsamico-Honig-Champignons - Rezept
Thunfischsteak unter einer Haube von Balsamico-Honig-Champignons
ZUTATEN
  • Thunfischsteak frisch
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Champignons frisch
  • Ingwerwurzel
  • Knoblauch
  • Tannenhonig oder anderen
  • Balsamico-Creme
  • Lauchzwiebeln
  • Olivenöl für die Pfanne
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Filetbraten im Speckmantel mit Champignon-Paprika-Gemüse - Rezept
50 Min
Filetbraten im Speckmantel mit Champignon-Paprika-Gemüse
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Schwarzwälder Schinken
  • Champignons frisch
  • Paprika rot
  • Cocktailstrauchtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Majoran
  • Peperoni rot
  • Saure Sahne 10 Fett
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Olivenöl
  • Zwiebel gehackt
  • Spätzle
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Schnitzel mit Champignon-Rahmsoße und Kroketten - Rezept
1:00 Std
Schnitzel mit Champignon-Rahmsoße und Kroketten
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Eier
  • Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Milch
  • Champignons
  • Speckwürfel
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Weißwein
  • Creme fraiche
  • Kartoffelkroketten
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Hühnerbrust-Filets auf Champignon-Limone-Cognac-Sahne und Spinat - Rezept
1:00 Std
Hühnerbrust-Filets auf Champignon-Limone-Cognac-Sahne und Spinat
ZUTATEN
  • Hühnerbrustfilet
  • Champignons braun
  • Spinat frisch
  • Kartoffel geschält frisch gegart
  • Karotte
  • Stangensellerie
  • Lauch gewürfelt
  • Hühnerbrühe11
  • Prosecco Perlwein
  • Cognac
  • Creme fraiche
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Paprika edelsüß
  • Knoblauchöl
  • Thymian frisch gehackt
  • Rosmarin gehackt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Rapsöl
  • Fleur de sel
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Lauchzwiebel frisch
Zum Rezept
Lachsfilet mit Fenchel und Champignon Gemüse - Rezept - Bild Nr. 4430
Lachsfilet mit Fenchel und Champignon Gemüse
ZUTATEN
  • Lachsfilets a 125 g TK
  • Ketchup manis
  • dunkle Sojasauce
  • Olivenöl
  • Fenchelknolle ca 300 g
  • Champignons
  • Zwiebel ca 50 g
  • Ingwer walnussgroß
  • rote Chilischote
  • Olivenöl
  • Hühnerbrühe 1 TL instant
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilienstängel zum Garnieren
Zum Rezept
Hähnchen-Champignon-Paprika-Wok und gelber Basmatireis - Rezept - Bild Nr. 8260
Hähnchen-Champignon-Paprika-Wok und gelber Basmatireis
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilet
  • dunkle Sojasauce
  • süße Chilisauce
  • Salz
  • Sonnenblumenöl
  • kleine, weiße Champignons
  • Paprikamix rot, orange und grün
  • Sonnenblumenöl
  • mildes Currypulver
  • dunkle Sojasauce
  • süße Chilisauce
  • klare Brühe 2 TL Instantbrühe
  • frischer Koriander fein geschnitten
  • Basmatireis
  • Wasser
  • Salz
  • Kurkuma gemahlen
  • Süße Chilisauce
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Nudeln und Champignon-Rahmsoße (Alexander Hartmann) - Rezept
Gefüllte Hähnchenbrust mit Nudeln und Champignon-Rahmsoße Alexander Hartmann
ZUTATEN
  • Butter
  • frische Weißbrotkrumen alternativ Paniermehl
  • Knoblauchzehe
  • Steinklee ein Heilkraut, mit Vorsicht zu genießen und außerdem schwer zu bekommen Eine risikolose Alternative Brunnenkresse
  • Schafgarbe alternativ je ein Zweig Rosmarin und Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Hähnchenbrust mit Haut und Flügelknochen
  • glatte Petersilie, gehackt
  • Olivenöl
  • Mehl
  • Salz
  • Eier
  • Olivenöl
  • Mineralwasser
  • Zwiebeln feine Würfel
  • Speck
  • Öl
  • Weißwein
  • Sahne
  • Butter
  • Stärke zum Binden
  • Zitronensaft
  • Dunkler Bratensoßen Fond
  • Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
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Ein besonders beliebter Speisepilz – der Champignon

Es ist kein Wunder, dass Champignons die mit Abstand beliebtesten Speisepilze sind. Sie werden in großer Anzahl gezüchtet und sind selbst im kleinen Gemüsegeschäft zum günstigen Preis erhältlich. Die pflegeleichten Pilze lassen sich ohne großen Aufwand auf vielerlei Art zubereiten und vertragen auch kräftiges Würzen. Neben den bevorzugten weißen Zuchtchampignons werden auch besonders aromatische braune Exemplare angeboten. Dosenpilze sollten nur eine Notlösung sein.

Pflegeleicht und vielseitig

Längst vorbei sind die Zeiten, als Champignons noch Egerlinge hießen und wild in Wäldern und auf Wiesen wuchsen. Die Pilze haben sich vom seltenen Luxus- zum stets verfügbaren Alltagsgemüse gewandelt. Die kalorienarmen Champignons sind nicht nur reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen der B-Gruppe, sie entpuppen sich auch als wahre Allrounder. Feinblättrig geschnitten sind sie sogar roh eine Delikatesse. Am besten schmecken Champignons, wenn sie ganz frisch auf den Tisch kommen.
Rezept der Woche
Spekulatius-Kranzkuchen zum 1. Advent - Rezept - Bild Nr. 2
Spekulatius-Kranzkuchen zum 1. Advent
ich find es ist mal was anderes als Plätzchen ein essbarer Adventskranz
Benutzerbild von cockingcool
von cockingcool
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Nach diesen Rezepten wird zurzeit viel gesucht:
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