Champignon Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Champignon-Omelett ... - Rezept
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Champignon-Omelett
Geht schnell, passt zu vielen Gelegenheiten und ist in unzähligen Variationen möglich – mit einem Omelett sind Sie immer auf der sicheren Seite. Herzhaft gewürzte Champignons schmecken zu der Eierspeise aus der Pfanne besonders gut. Runden Sie das Gericht mit reichlich frischer Petersilie oder auch Schnittlauch ab.
Hähnchenbrustfilet in Chilikäse-Champignonsahnesauce - Rezept
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Hähnchenbrustfilet in Chilikäse-Champignon-Sahnesauce
Dieses raffinierte, aber unkomplizierte Rezept beweist einmal mehr, wie gut sich Champignons als Beilage eignen. Hier werden sie in einer mit Chilikäse pikant gewürzten Sahnesauce angerichtet und begleiten saftige Hähnchenbrust. Nudeln komplettieren das Gericht, das Sie als Mittags- oder Abendmahlzeit servieren können.
Schinken-Champignon-Toast - Rezept
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Schinken-Champignon-Toast
Überbackener Toast ist ein Klassiker unter den köstlichen Snacks, die sich im Handumdrehen in der heimischen Küche herstellen lassen. Frische Champignons, saftiger Schinken und geriebener Käse sind die Grundzutaten, denen Sie durch fantasievolles Würzen immer neue Geschmacksrichtungen geben können. Ideal zur schnellen Gästebewirtung.
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Brunchige Champignons - Rezept
Brunchige Champignons
30 Min
(26)
Kitchenbasics: Pilze richtig verarbeiten
Tipp
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Ein besonders beliebter Speisepilz – der Champignon

Es ist kein Wunder, dass Champignons die mit Abstand beliebtesten Speisepilze sind. Sie werden in großer Anzahl gezüchtet und sind selbst im kleinen Gemüsegeschäft zum günstigen Preis erhältlich. Die pflegeleichten Pilze lassen sich ohne großen Aufwand auf vielerlei Art zubereiten und vertragen auch kräftiges Würzen. Neben den bevorzugten weißen Zuchtchampignons werden auch besonders aromatische braune Exemplare angeboten. Dosenpilze sollten nur eine Notlösung sein.

Pflegeleicht und vielseitig

Längst vorbei sind die Zeiten, als Champignons noch Egerlinge hießen und wild in Wäldern und auf Wiesen wuchsen. Die Pilze haben sich vom seltenen Luxus- zum stets verfügbaren Alltagsgemüse gewandelt. Die kalorienarmen Champignons sind nicht nur reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen der B-Gruppe, sie entpuppen sich auch als wahre Allrounder. Feinblättrig geschnitten sind sie sogar roh eine Delikatesse. Am besten schmecken Champignons, wenn sie ganz frisch auf den Tisch kommen.
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