Bunte Rindfleischpfanne

30 Min leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl tiefgefroren 500 gr.
Salz etwas
Kirschtomaten 250 gr.
Zwiebeln 2
Rindfleisch, z. B. aus der Hüfte 400 gr.
Öl 2 EL
Pfeffer etwas
Muskatnuss gerieben etwas

Zubereitung

1.Rosenkohl in kochendem Salzwasser in 5 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

2.Tomaten waschen, putzen, halbieren. Zwiebeln klein würfeln. Fleisch abbrausen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden.

3.Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Tomaten und Rosenkohl zugeben, mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fleisch zugeben, heiß werden lassen und servieren.

4.Dazu passt Baguette oder Kräuter-Baguette.

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