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Griechische Hähnchen-Kartoffel-Pfanne

leicht
Griechische Hähnchen-Kartoffel-Pfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spitzpaprika rot100 g
Zwiebel1
Kartoffeln festkochend500 g
Hähnchenfilets500 g
Olivenöl etwas
Tomatenmark2 EL
Tomaten gehackt (425 ml)1 Dose
Weiße Bohnen (425 ml)1 Dose
Feta150 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Oregano2 TL
Gyros-Gewürz2 TL
Kreuzkümmel gemahlen1 TL
Zucker etwas
klare Brühe2 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Spitzpaprika putzen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin portionsweise rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen

    2.Kartoffeln im Bratfett goldbraun anbraten. Zwiebeln und Spitzpaprika zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten zufügen, mit einem Pfannenwender zerkleinern. Brühe und 200 ml Wasser zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen

    3.Inzwischen Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Fleisch und Bohnen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Mit Gyros-Gewürz, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Käse zerbröckeln und über die Hähnchen-Kartoffel-Pfanne streuen. Evtl. mit frischem Oregano garnieren.

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