Quitten-Cranberry-Chutney

Rezept: Quitten-Cranberry-Chutney
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
500 ml
Quittensaft
200 g
Cranberries getrocknet
2
Zwiebeln
1
Apfel
2 EL
Zucker
2 EL
Obstessig
1 TL
Meerrettich
Salz und Pfeffer
Muskat
2
Kaffir-Limettenblätter
1
Gewürznelke
1
Kardamomkapsel
150 g
Gelierzucker 1:1
1
Chinesischer Knoblauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
720 (172)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
39,9 g
Fett
0,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Quitten-Cranberry-Chutney

1
Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln
2
1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem halbierten Knoblauch darin glasig andünsten.
3
Die Cranberries und den Quittensaft zugeben.
4
Die Gewürze in eine Gewürzkugel geben und in den Topf hängen.
5
Aufkochen lassen, etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
6
Mit Muskat, Zucker und Essig abschmecken und den Meerrettich einrühren.
7
Den Gelierzucker einrühren und 3 Minuten kräftig kochen lassen.
8
Die Gewürzkugel und den Knoblauch entfernen und das Chutney in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
9
Haltbarkeit mindestens 1 Jahr
10
Passt zu Meeresfrüchten, Lachs....

KOMMENTARE
Quitten-Cranberry-Chutney

Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Gute Nacht oder auch Guten morgen ;-))) aber es lohnt sich wieder ;-))) Grüß´li vom fischli
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Garnelen vom Grill und dazu dein köstliches Chutney - ein Highlight für jede Grillparty. Überzeugendes Rezept. LG Moni
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
mmmmhhh ... da ist ja eine super leckere ombination ... 5*chen und vlg Brigitte
   VegAndreas
Passt auch zu leckerem RäucherTofu......

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