1.Die Nektarinen von der Haut befreien und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Pürieren.

2.Die Zwiebel pellen und fien würfeln. Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.

3.In einem Topf mit dem Nektarinenfruchtfleisch 20 Minuten weich kochen lassen.

4.Dabei den Essig, den Saft und auch den Crema di Balsamico Tropica orange zugeben.

5.Mit den gehackten Rosmarin und Mediterranem Salz würzen.

6.Den Gelierzucker einrühren. 5 Minuten kochen lassen, zum Schluß die Pfefferbeeren einrühren.

7.Sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

8.Passt zur Grillsaison oder einfach zu einem schönen Stück Baguette