Mango-Cranberry-Chutney

Zubereitung

• 1.Die Mango schälen und vom Kern schneiden, würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.Die Chili von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Cranberries in der Küchenmaschien kurz zerkleinern.

  2.Alles zusammen in einen großen Topf geben. Den Zucker, die Gewürze und den Balsamicoessig zugeben, unterrühren und aufkochen.

  3.Bei mittlerer Hitze ca 30 Minuten dicklich einköcheln lassen.

  4.In vorbereitete Gläser füllen, verschließen, für 10 Minuten auf den Kopf stellen und dann vollständig auskühlen lassen.

  5.Passt zu Grillfleisch, Zu Kurzgebratenem, Zu Gans oder Ente.....

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  Rezept von Pastapabst
  vom 03.05.2010