Kürbis-Chutney

Rezept: Kürbis-Chutney
15
16105
30
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept favorisieren
ZUTATEN
1 kg
Hokkaido Kürbis
2
Äpfel
2
rote Zwiebeln
2
Knoblauchzehen gepresst
1 Zweig
Rosmarin
2
Chilischoten getrocknet
1 TL
Senfkörner
5,5 TL
Koriandersamen
3
Pimentkörner
1 EL
Rapsöl
125 g
Cranberries getrocknet
300 ml
weißer Balsamico
320 g
Rohrzucker
5,5 TL
Salz
Pfefer schwarz aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1021 (244)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
47,5 g
Fett
4,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Kürbis-Chutney

Aprikosen Marzipan zum 2

ZUBEREITUNG
Kürbis-Chutney

1
den kürbis waschen... kerne und fasern entfernen....die Äpfel waschen (nicht schälen), vierteln und das kerngehäuse entfernen.
2
den kürbis in 2 cm große würfel und die pfel in 1cm große würfel schneiden. ....die zwiebeln pellen und fein würfeln.
3
den rosmarin abspülen und trocken schütteln....... die senf -, koriander - und pimentkörner mit den chillischoten im Mörser grob zerstoßen
4
das öl in einem großen topf erhitzen und die zwiebel darin glasig dünsten.
5
knoblauch und die zerstoßenen gewürze zugeben und kurz mitdünsten, bis sie anfangen zu duften.
6
die restliche zutaten zugeben und unter rühren bei mittlerer hitze etwa 30-40 min. musig einkochen lassen .....
7
den rosmarinzweig entfernen......das chutney mit salz und pfeffer abschmecken
8
das chutney in vorbereitete gläser füllen.....verschließen.....und kurz auf den kopf stellen....abkühlen lassen
9
schmeckt sehr gut zu kurzgebratenem

KOMMENTARE
Kürbis-Chutney

   Marilupa
Habe es zum ersten mal probiert mit der Hälfte der Menge und ist hervorragend gelungen. Ich habe aber noch eine kleine in Würfel geschnittene Mango hinzugefügt. Kann ich sehr empfehlen. Vielen Dank für das Rezept
HILF-
REICH!
Benutzerbild von amaryllishexe
   amaryllishexe
das werde ich in der nächsten Kürbissaison machen - danke für das Leckerchen. LG
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Ein sehr feines Rezept ist das.
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Leckere Idee. 5* LG Sabine
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... mmmmmhhhhh - das passt in die jahreszeit wie die Löcher in den Käse ... ***** ...

Um das Rezept "Kürbis-Chutney" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung