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Rot, aromatisch und gesund: die besten Rezepte mit Cranberrys

Cranberrys gehören zu den Moosbeeren und werden auch Kraanbeeren genannt. Sie schmecken deutlich säuerlicher als die europäischen Preiselbeeren und haben eine herbe Note. Die Beeren sind sehr gesund, insbesondere ihr Saft schafft Abhilfe bei Infektionen oder Blasenleiden. Zudem sind die kleinen, roten Beeren sehr aromatisch und verleihen zum Beispiel dem Cocktail Cosmopolitan seinen typischen Geschmack. Cranberrys sind frisch, tiefgekühlt, getrocknet oder als Sirup erhältlich.

Süß und herzhaft ein besonderer Genuss

Verwenden Sie die säuerlichen Beeren, um Müslis, Kekse oder Kuchen raffiniert zu verfeinern. Zudem harmonieren sie gut mit sämtlichem Fleisch: Insbesondere Wild in einer Rotwein-Sauce erhält durch die Zugabe von Cranberrys ein interessantes Aroma. Aber auch zu Geflügel passen die Beeren. Auch würzige Käsespezialitäten oder geräucherte Wurstwaren sind die idealen Partner für die kleinen, wohlschmeckenden Beeren.
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