CharlyChap

CharlyChap
...hat insgesamt 17 Rezepte veröffentlicht!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
geht gerade zum gemütlichen Teil über
Vorname
Patrick
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
20.12.1988
Ich
Liebe Gerichte die sich im Ofen zubereiten lassen, koche leidenschaftlich gerne und lade gerne Gäste ein.
Meine Kochkünste
Liebe geht durch den Magen
Das koche ich am besten
laut Freunden: Bolognese, Braten jeglicher Art
Das verkoche ich immer
festkochende Kartoffeln wenn ich Kartoffelstampf mache und die mehlikochenden aus sind ;-)
Mein Lieblingsgericht
ist gut aufeinander abgestimmt und nicht auf ein Gericht festgelegt- ob ein zart-rosa Roastbeef oder ein Selbst gemachter Burger- Hauptsache frisch
Das bin ich
experimentierfreudig und Hobbykoch mit allen Sinnen. Ich liebe schnelle, klare und moderne Gerichte die bei uns sehr häufig aus dem Ofen kommen. Benutze viele frische Kräuter, in Kombination mit Honig und Zitrone.
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachsfilets á ca. 150 Gramm
  • Süßkartoffeln orange
  • Hokkaido-Kürbis
  • Rosmarin und Zitronenthymian
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zimt
  • Limonen-Olivenöl
  • Olivenöl
  • Balsamico alt
  • Kirschtomaten
  • Muskatnuss
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Risotto-Reis
  • rote Zwiebel
  • Geflügelfond
  • Hokkaido-Kürbis
  • Ingwer kandiert
  • Salbei Blätter
  • Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hühnerbrustfilets
  • Aubergine frisch
  • Kapern in Salz (abgespült)
  • Dosentomaten
  • Brauner Zucker
  • Aceto Balsamico
  • Kartoffeln Drillinge
  • Rosmarin frisch
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
Zum Rezept
ZUTATEN
Hüftsteaks unter Kräuter-Haselnusshaube mit Pastinaken-Kartoffelstampf - Rezept
Hüftsteaks unter Kräuter-Haselnusshaube mit Pastinaken-Kartoffelstampf
01:00
mittel
1,8k
4
ZUTATEN
  • Rinderhüftsteaks
  • Rinderhüftsteaks a ca. 200 Gramm
  • Petersilie
  • Knoblauchzehe
  • Haselnüsse
  • Eiweiß
  • Salz/ Pfeffer/ Zucker
  • Sauce
  • Rinderfond
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Rotwein
  • Pastinaken- Kartoffelstamof
  • Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • Pastinaken
  • heiße Milch
  • cremiger Kräuter-Frischkäse
  • Salz/Pfeffer
  • Schmorkarotten
  • mittelgroße Karotten
  • Honig
  • Olivenöl
  • Zitronenthymian
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rotkohl
  • grobkörniger Senf
  • Honig flüssig
  • Himbeeressig
  • Walnussöl
  • getrocknete Feigen (Soft)
  • Walnusskerne
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Kartoffel (mehligkochend)
  • Zitrone
  • Zwiebel
  • Knoblauch frisch
  • Butter
  • Gemüsefond
  • Sahne
  • Schmand
  • Trüffelöl
  • Rote Bete (vakuum)
  • Martini bianco
  • Weißwein trocken
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Joghurt Mohn Mousse
  • Joghurt 3,5%
  • Blaumohn
  • Sahne
  • Vanilleschote
  • Zucker fein
  • Frozen Gin Mango
  • reife Mango
  • Gin
  • frische saisonale Früchte zum garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rote Bete gekocht
  • Apfel Breaburn
  • Sardellen
  • Senf
  • frische Petersilie gehackt
  • Schalotte
  • Riesengarnelen
  • Kapern
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
.…..♫..,, ((((,,..♫…………╠╣allo :-))
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..♫...(.....©¸¸©….)...♫
.....oOO—*—OOo…╠╣erzlicher Glückwunch zum „TopKoch der Woche“,
…………………………..Dir noch eine ruhige Nacht :-))
……………………………..LG Lorans
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
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…..(,".•…..•..",)……..(.,,.)~~~
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O*.o_HALLO&GRATULATION_O°o.
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ZUM TOPKOCH.$.DER WOCHE, hoci

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 22. Februar 2016