Hühnerbrustfilet mediterran im Ofen gegart

Rezept: Hühnerbrustfilet mediterran im Ofen gegart
im Ofen gegarte Hühnerbrustfilets mit Kapern und Balsamico dazu Rosmarin Kartoffeln
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im Ofen gegarte Hühnerbrustfilets mit Kapern und Balsamico dazu Rosmarin Kartoffeln
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Hühnerbrustfilets
1
Aubergine frisch
2 EL
Kapern in Salz (abgespült)
200 Gramm
Dosentomaten
2 EL
Brauner Zucker
60 ml
Aceto Balsamico
4
Kartoffeln Drillinge
Rosmarin frisch
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
45,7 g
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Hühnerbrustfilet mediterran im Ofen gegart

1
Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen
2
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen, Kapern in Salz gut abspülen abtropfen lassen, Dosentomaten abtropfen lassen und vierteln
3
2 dicke längs aufgeschnittene Auberginenscheiben in eine Auflaufform legen
4
Balsamico, 1 EL Olivenöl und Zucker gut verrühren und über die Filets in die Form geben
Rosmarin Kartoffeln
5
Kartoffeln halbieren und in eine Auflaufform mit der Schnittstelle nach oben legen, salzen, pfeffern und den Rosmarin abzupfen und drüber streuen- anschließend mit Olivenöl beträufeln
6
Beide Auflaufformen für 25 Minuten in Ofen (oder bis das Fleisch gar ist) und alles zusammen servieren und genießen
7
Es passt auch einfach ein Steinofen Baguette dazu

KOMMENTARE
Hühnerbrustfilet mediterran im Ofen gegart

Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Die Kartoffeln sehen gschmackig aus, vom anderen Teil sieht man nicht viel - ein einziges Bild ist halt a bissl wenig, gell. Es grüßt der Waltl !
Benutzerbild von sequenzer
   sequenzer
Hm, Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren aus Anbraten und anschließenden Garen in Flüssigkeit bei mehrmaligen Nachfüllen der Garflüssigkeit. Also geschmort wurde in diesem Gericht nicht. Ansonsten ein einfaches Gericht aus der Expressküche.
Benutzerbild von CharlyChap
   CharlyChap
Hab es umbenannt, kannte das Gericht nur unter "Schmor Huhn". Danke für den Tipp und die Sterne ;-)

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