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Cranberry Schäumchen

40 Minleicht
Cranberry Schäumchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Cranberries getrocknet80 gr.
Mandeln gemahlen150 gr.
Puderzucker125 gr.
Eiweiß2
Salz1 Prise
Zitronensaft1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 150 Grad). Backblech mit Backpapier auslegen

  • 2.Cranberries zerkleinern, am Besten mit einer Küchenmaschine. Mandeln mit 50g Puderzucker mischen und mit den Cranberries vermengen.

  • 3.Eiweiße mit dem übrigen Puderzucker, salz und Zitronensaft im heißen Wasserbad zur steifen Baisermasse schlagen. Danach im kalten Wasserbad kalt schlagen. Am besten des öfteren zwischen warm und kalt wechseln, umso besser wird das Ergebins. Mandelmischung unterheben.

  • 4.Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kissen auf ds Backpapier spritzen. Auf mittlerer Schine ca. 10 Minuten backen.

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    Rezept von S****a
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