Cranberry Schäumchen

40 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Cranberries getrocknet 80 gr.
Mandeln gemahlen 150 gr.
Puderzucker 125 gr.
Eiweiß 2
Salz 1 Prise
Zitronensaft 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1850 (442)
Eiweiß
10,8 g
Kohlenhydrate
50,8 g
Fett
21,6 g

Zubereitung

1.Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 150 Grad). Backblech mit Backpapier auslegen

2.Cranberries zerkleinern, am Besten mit einer Küchenmaschine. Mandeln mit 50g Puderzucker mischen und mit den Cranberries vermengen.

3.Eiweiße mit dem übrigen Puderzucker, salz und Zitronensaft im heißen Wasserbad zur steifen Baisermasse schlagen. Danach im kalten Wasserbad kalt schlagen. Am besten des öfteren zwischen warm und kalt wechseln, umso besser wird das Ergebins. Mandelmischung unterheben.

4.Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kissen auf ds Backpapier spritzen. Auf mittlerer Schine ca. 10 Minuten backen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Cranberry Schäumchen“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 10 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Cranberry Schäumchen“