1.Den Backofen auf 150° vorheizen.

2.Die Eiweiße sehr steif schlagen, dabei langsam 100g Zucker einrieseln lassen.

3.Die Mandeln mit dem Zimt, dem Zucker und den Aromen mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.

4.Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tupfen auf mit Backpapier belegte Backbleche spritzen.

5.Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.