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Eingemachtes

6319 Rezepte für Eingemachtes

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ZUTATEN
Marillen-Weichselkonfitüre
500
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Marillen entsteint
  • Weichseln entsteint
  • Zitronensäure
  • Opekta Gelierpulver Classic
  • Zucker
ZUTATEN
Zitrusmarmelade Provence - Rezept
Zitrusmarmelade Provence
323
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Orangen-Zitronen-und Limonenfilets
  • Tonkabohnen gerieben
  • Vanilleschoten
  • Lavendelblüten getrocknet
  • Gelierzucker 31
ZUTATEN
Obst muss vorm Urlaub weg ! - Rezept
Obst muss vorm Urlaub weg
03:40
282
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bergpfirsiche
  • Orange
  • Pflaumen frisch
  • Zitrone unbehandelt
  • Trauben grün kernlos
  • Apfel
  • Zucker
  • Sternanis
  • Gelierfix 31 zB Ruf
ZUTATEN
Spitzkohl-Nudel-Tofu-Topf - Rezept
Spitzkohl-Nudel-Tofu-Topf
446
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spitzkohl
  • Zwiebel
  • Tofu natur
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • helle Sojasoße nach Geschmack
  • Soja-Cuisine
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Kümmel
  • Vollkorn-Bandnudeln
ZUTATEN
Granatapfelgelee mit Rum Cranberries - Rezept - Bild Nr. 3700
Granatapfelgelee mit Rum Cranberries
144
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Granatapfelsaft
  • Traubensaft rot
  • Zitrone frisch
  • Cranberries in Rum
  • Gelierzucker 21
ZUTATEN
Zwetschgen mit Sternanis und Chili
00:30
235
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwetschgen
  • Gelierzucker 21
  • Sternanis
  • Chili
ZUTATEN
scharfes Chili Schmalz - Rezept
scharfes Chili Schmalz
00:40
1,9k
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • mittelgroße Zwiebel
  • Chilischoten
  • Schweineschmalz
ZUTATEN
Pflaumenkompott in Rotwein
338
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pflaumen frisch
  • Zucker
  • Zimt
  • Anis
  • Nelken
  • Rotwein trocken
  • Gläser
ZUTATEN
Pflaumen-Feigen-Konfitüre - Rezept - Bild Nr. 1497
Pflaumen-Feigen-Konfitüre
03:20
298
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pflaumen frisch
  • Feigen frisch
  • Gelierzucker 21
  • Zimtstangen
ZUTATEN
Zucchini süß-sauer eingelegt mit Curry
2k
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zucchini, gelb oder grün oder gemischt und
  • Zwiebel, am besten eine milde Gemüsezwiebel
  • Apfelessig
  • Wasser
  • Zucker
  • Curry, Sorte nach Geschmack
  • Pfefferkörner
  • Salz
ZUTATEN
Caballo de Àngel...... Engelshaar - Rezept - Bild Nr. 1280
Caballo de Angel Engelshaar
1,2k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spaghettikürbis oder anderen faserigen Kürbis
  • Zucker
  • Bio-Zitrone
  • Stangenzimt
  • Wasser
ZUTATEN
Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup - Rezept
Heidelbeer-Marmelade mit einem hauch Vanille und HeidelbeerSirup
2,4k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • TK-Heidelberen
  • Gelierzucker 21
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Vanilleschoten nur das Mark
  • Heidelbeerreste aus dem Sieb
  • Wasser
  • Brauner Zucker
  • Die ausgekratzte Vanilleschote
ZUTATEN
Aprikosen-Vanille-Marmelade - Rezept - Bild Nr. 550
Aprikosen-Vanille-Marmelade
02:00
392
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • frische Aprikosen
  • Gelierzucker 21
  • Vanillestangen
  • Bio-Zitrone
  • Twist-Off-Gläser
ZUTATEN
Einmachen: Aprikosen-Marmelade (ohne Gelierzucker) - Rezept - Bild Nr. 518
Einmachen Aprikosen-Marmelade ohne Gelierzucker
2,4k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Aprikosen frisch
  • Zucker
  • Zitrone frisch
ZUTATEN
Erdbeer-Rhabarber-Curd - Rezept - Bild Nr. 38
Erdbeer-Rhabarber-Curd
00:30
830
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Himbeer-Rhabarber
  • Zucker
  • Eier
  • Butter
  • Marmeladengläser
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Rezept der Woche
Ragù alla Bolognese - Rezept - Bild Nr. 7758
Ragù alla Bolognese
hier mit Pappardelle.....etwas zeitaufwändig, aber es lohnt sich........
Benutzerbild von barbara62
von barbara62
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Brokkoliauflauf
Rotweinkuchen
Tortenboden
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Obst einmachen und Gemüse einmachen

Wohin mit dem selbst gezüchteten Obst und Gemüse, wenn die eigene Ernte erfolgreich war? Obst und Gemüse einmachen ist die Lösung – und das ist gar nicht so schwer. Nachdem das Einkochen und Einmachen fast in Vergessenheit geraten war, feiert es derzeit sein Comeback bei den Hobbyköchen. Auf kochbar.de finden Sie eine große Rezepte-Sammlung zum Obst einmachen und Gemüse einmachen. Ob Zucchini, Paprika, Pilze oder Beeren: Die Liste der Zutaten für das Einmachen ist lang. Beim Einmachen werden zunächst alle Zutaten gekocht und in saubere Gläser gegeben. Die geschlossenen Gläser werden anschließend auf den Kopf gestellt, damit in ihrem Inneren ein Vakuum entsteht. Für das Einkochen werden die Zutaten roh ins Glas gegeben und dann in einem geschlossenen Topf erhitzt. Obst und Gemüse kann jedoch auch ohne zu kochen haltbar gemacht werden: Das Einlegen in Essig etwa ist eine geeignete Methode, frisches Gemüse mehrere Monate lang haltbar zu machen. Durch den Essig wird das Gemüse pikant und sauer. Wird Gemüse in Öl eingelegt, verhindert dies die Entstehung schädlicher Mikroorganismen. Beim Einlegen von Gemüse bleiben die Vitamine und Nährstoffe übrigens erhalten. Obst und Gemüse kann auch als Brei für das Baby eingekocht werden, hier sollten Sie jedoch besonderen Wert auf die Sterilität legen. Das Einwecken von Obst und Gemüse funktioniert auch im Ofen. Dazu befüllt man die Gläser mit den Zutaten, die eingekocht werden sollen, und stellt alles zusammen in den Backofen. Je nach Rezept variieren Temperatur und Garzeit.
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