Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen

Rezept: Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen
..ein sehr leckeres Schmankerl!
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..ein sehr leckeres Schmankerl!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 ganze
Forellen, je ca. 250 Gramm
Salz, schw. Pfeffer
2
Eiweiss, etwas verquirlt
4 EL
Mandelblättchen
Butterschmalz
Füllung:
1 Dose
Champignons, Abtropfgewicht 230 Gramm, abgetropft, geschnitten
3 EL
Zwiebelwürfel
2 EL
Öl
1 EL
6 -Kräuter-Mischung, TK oder frische Kräuter gehackt
2 TL
Frischkäse, Sahne
Salz, schw. Pfeffer
Zahnstocher
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2876 (687)
Eiweiß
16,0 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
68,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen

1
Forellen säubern und gut salzen und pfeffern.
2
Für die Füllung das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons darin anbraten. Restliche Zutaten unterrühren, würzig abschmecken und abkühlen lassen.
3
Jeweil ca. 2 EL der abgekühlten Füllung in den Bauch der Forelle geben und mit Zahnstocher verschließen.
4
Eiweiss in eine flache Schale geben, ebenso die Mandelblättchen. Nacheinander die Forellen im Eiweiss, dann in den Mandeln wälzen und im nicht so heissen Butterschmalz langsam braten. Forellen sind durchgegart, wenn sich Rückenflosse leicht lösen läßt.
5
Wir haben dazu kleine Kartöffelchen und einen Tomaten-Pflücksalat gegessen!

KOMMENTARE
Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen

Benutzerbild von GoVeggie
   GoVeggie
Da Vegetarier keinen Fisch essen, solltest du es nicht der Kategorie "Vegetarisches" zuteilen. LG, GoVeggie
Benutzerbild von GoVeggie
   GoVeggie
Hallo Pimperle, da Vegetarier keinen Fisch essen, solltest du es nicht der Kategorie "Vegetarisches" zuteilen. LG, GoVeggie
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja was feines, 5*bekommst du
   Operndiva
SIeht sehr lecker aus. Gruß Hanne
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
oh forellen die esse ich sehr gerne und da mir noch nicht eingefallen ist was ich den nächsten tagen kochen soll erde ich die forelle mit den mandeln kochen 5*****LG

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