Bohnen im Speckmantel

Zubereitung

• 1.Die Bohnen putzen, waschen und mit den Knoblauchzehen ca.5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließen in Eiswasser abschtrecken. Konblauchzehen wegwerfen.

  2.Je nach Belieben 6- 10 Bohnen in eine Scheibe Speck einrollen. Ich nehme immer 10, damit man auch die Bohnen schmeckt.

  3.Fett in einer Pfanne erhitzen (mittlere Hitze). Nun die Röllchen mit der Schnittstelle nach unten in die Pfanne geben. Rundherum knusprig anbraten.

  4.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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  Rezept von S****u
  vom 04.10.2010