1. Home
  2. Rezept
  3. "Schollenfilet trifft Tigergarnele"

"Schollenfilet trifft Tigergarnele"

30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schollenfilet2 Stk.
Black-Tiger-Garnelen, geschält4 Stk.
Zitronengrasstange4 Stk.
Chillischote1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Petersilie1 Bund
Reis100 gr.
Safranfäden etwas
Sahne etwas
Butter etwas
Senf1 EL
Zitrone etwas
Weißwein1 Schuss
Salz, Kräutersalz Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Schollenfilets mit etwas Zitrone beträufeln. Mit senf bestreichen und gut salzen und pfeffern. In eine Pfanne auf der Hautseite knusprig braten (etwa 5-8 Min. je nach dicke) nur einmal wenden und fertig ist er!

    2.Garnelen -mit oder ohne schale, ist geschmacksache- in eine Zitronengrasstange spießen ebenfalls mit zitrone beträufeln und salzen. Die Spieße auf eine separate pfanne mit Chillis und eine Knoblachzehen schön braten. Wenn sie schön rot sind etwas Weißwein drauf gießen und bei Seite stellen.

    3.Für die Petersiliesößen, etwa ein Bund Petersilie und Sahne mit dem Pürierstab mixen, vor dem servieren erhitzen und beliebig abschmecken evt. Brühe hinzufügen -ich habe nur etwas Kräuersalz & Pfeffer aus der Mühle verwendet- man kann genug Soße vorbereiten und im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewaren, evt. einfrieren.

    4.Fürs Safranreis: Reis wie gewöhnt kochen aber mit Safranfäden!!

    5.Guten Appetit ;)

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von AnaAndrade
    vom
    Profilbild von AnaAndrade

Auch lecker

Kommentare zu „"Schollenfilet trifft Tigergarnele"“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich