Geschmorte Lauch-Schnitzel

Rezept: Geschmorte Lauch-Schnitzel
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03:30
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
750 g
Porree
Salz, Pfeffer
500 g
Champignons
1
Zwiebel
1 Esslöffel
Öl
1 geh. Teelöffel
Speisestärke
150 g
Creme legere
4 Esslöffel
Tomaten-Ketchup
6 dünne
Schweineschnitzel - ca. 500g oder Minutensteaks
1 kg
Kartoffeln
Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
297 (71)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
8,0 g
Fett
2,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Geschmorte Lauch-Schnitzel

1
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In 1/4 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt 6-8 Minuten dünsten. Gut abtropfen, Garwasser auffangen.
2
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. beides in 1 Esslöffel heißem Öl in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten braten, würzen. Mit Garwasser ablöschen, aufkochen. Stärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren. Einrühren und nochmals aufkochen. Creme legere und Ketchup unterrühren, würzen.
3
Schnitzel trocken tupfen. 1/3 Pilzsoße in eine Auflaufform füllen. 3-4 Schnitzel darauflegen, mit 1/3 Soße und Hälfte Porree bedecken. Rest Schnitzel, Porree und Soße einschichten. Form mit Alufolie verschließen. Im heißen ofen bei 175°C ca. 2 Stunden schmoren. Nach ca. 1,5 Stunden offen zu Ende schmoren.
4
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und zum Schichtfleisch reichen.

KOMMENTARE
Geschmorte Lauch-Schnitzel

Benutzerbild von Ellinor79
   Ellinor79
Hmmm!!! So lecker! Der Tip von Dampfgarer ist auch gut! LG und 5*****
Benutzerbild von Eoween
   Eoween
Himmlische 5* an dich
Benutzerbild von Kiki
   Kiki
Auch das wird kopiert.:-)) LG Kiki
Benutzerbild von wanda0201
   wanda0201
Sper Bildgeschichte, fehlt nur noch der Duft, der durch die Küche zieht...! Laß die sehr gerne 5 Sterne, LG Wanda
Benutzerbild von Heike25
   Heike25
schmeckt super gut! 5*

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