Opa Wilfried's Lachs in Bätterteig mit Spinat Schafskäse

Zubereitung

• 1.Blätterteig auf's Backblech legen, mittig teilen, Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in zwei ca 1,5 cm breite Streifen schneiden. Salzen und Pfeffern und mittig auf die jeweilige Blätterteighälfte legen. Spinat mit Zwiebeln und Brühe aufkochen, abtropfen und abkühlen lassen. Dann mit dem zerbröselten Schafskäse vermengen und den Lachs damit einpacken. Die Ränder der Blätterteighälften mit Ei bestreichen und zusammenfalten. Die "Brote" ebenfalls oben, wegen der Optik, mit Ei bestreichen, dann für ca 30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Umluftherd backen.

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  Rezept von D****a
  vom 29.12.2008