1.nach gründlicher inspektion meines kühl - und gefrierschankes ist folgendes bei raus gekommen.

2.die zwiebel im oel andünsten (bei mir kam natürlich auch knoblauch rein).....blattspinat in der zwischenzeit in der mikrowelle 5 min. antauen lassen.

3.zu der zwiebel geben und bei kleiner hitze mit geschlossenem deckel ca 5 min. dünsten.....2 kleine auflaufformen einfetten und den lachs in streifen schneiden.

4.den spinat grob hacken und wieder in die pfanne geben....mit salz, pfeffer, muskat und einem spritzer zitonensaft würzen...den frischkäse unterrühren...lachs zugeben und vermischen.

5.den blätterteig eimal längs und einmal quer durchschneiden.... mit zwei teilen die formen auslegen ..... die spinat - lachsmasse darauf verteilen.. mit dem restlichen blätterteig - in den man vorher ein loch gemacht hat - abdecken.

6.eigelb mit sahne verquirlen und die teigplatten damit bestreichen.

7.im vorgeheizten ofen bei 180° umluft 20 min. backen.

8.als mittag - oder abendessen ...als vorspeise ausreichend für 4 personen.