Zwiebelkuchen mit Käse

Rezept: Zwiebelkuchen mit Käse
schmeckt warm und kalt, Picknick
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schmeckt warm und kalt, Picknick
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
150 g
Dinkelmehl, auch Vollkorn möglich
2 TL (gestrichen)
Backpulver
100 g
Magerquark
3 EL
Milch
4 EL
Öl
Salz, Pfeffer
500 g
Zwiebeln
100 g
gewürfelter Speck
200 g
Crème legere oder Schmand
1 Stk.
Ei
100 g
frisch geriebener Appenzeller Käse
1 TL
Majoran getrocknet
0,5 TL
gemahlener Kümmel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
619 (148)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
5,0 g
Fett
13,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Zwiebelkuchen mit Käse

1
Die geschälten Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebelringe im Bratfett einige Minuten goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Vom Herd ziehen und die Speckwürfelchen wieder unterrühren.
2
In der Zwischenzeit für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Mit Quark, 1/2 TL Salz, Milch und 3 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen und dann eine vorbereitete Quicheform (gefettet, gemehlt, Durchmesser ca. 30 cm) damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
3
Die Zwiebel-Speckmischung auf dem Teig verteilen.
4
Für den Guss Crème legere mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern und dann auf den Zwiebeln verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 30 - 40 Minuten backen.
5
Lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren. Dazu passt z. B. Salat

KOMMENTARE
Zwiebelkuchen mit Käse

Benutzerbild von miko2017
   miko2017
Zum richtigen Zeitpunkt das richtige "Zwiebelkuchenrezept" gefunden. Wird heute sofort umgesetzt. Danke und 5*****
Benutzerbild von DerClou
   DerClou
Das Rezept finde ich hevorragend
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Wunderbar deine Tarte - die Zutaten sprechen für sich- die muss einfach nur köstlich gewesen sein. Finde ich klasse, was du da heut auf den Tisch gezaubert hast. Lecker!
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Klingt super lecker...5***** LG Andy
Benutzerbild von Hexenlady01
   Hexenlady01
sehr schön, wo muss ich hin?

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