Name: Buttermilch-Kokos-Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 300 g Zucker; 560 g Mehl; 3 Stk. Eier; 1 ½ Päckchen Backpulver; 200 g Kokosraspeln; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 ml Sahne; 150 g Butter

Buttermilch-Kokos-Kuchen

1 Std 25 Minleicht

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Buttermilch-Kokos-Kuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
Buttermilch	500 ml
Zucker	300 g
Mehl	560 g
Eier	3 Stk.
1 ½ Päckchen Backpulver	etwas

Für den Belag
Kokosraspeln	200 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Päckchen

zum Übergießen
Sahne	200 ml
Butter	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Eier schaumig schlagen, Zucker rein rieseln lassen, Buttermilch dazu geben und alles schön verrühren, das Mehl und Backpulver sieben und dazu geben. Ein Blech (39x26x4 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Ofen auf Umluft: 180 Grad vorheizen. Teig auf das Blech geben und glattstreichen.
2.Kokosraspeln mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen und Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3.Währenddessen Butter und Schlagsahne im Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Sahne-Butter-Mischung darüber gießen, bis die Kokosraspel getränkt sind.
4.Vollständig abkühlen lassen und genießen.
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Rezept von Molly1702
vom 27.02.2021

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