Schneller Kokos-Kuchen vom Blech

Rezept: Schneller Kokos-Kuchen vom Blech
mega lecker, super einfach und daher gut geeignet für "Back-Einsteiger"
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mega lecker, super einfach und daher gut geeignet für "Back-Einsteiger"
4
7390
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Teig:
Bitte nur Tassen gleicher Größe verwenden !)
2 Tassen
Zucker
3
Eier
4 Tassen
Mehl
2 Tassen
Buttermilch
1 Pck.
Backpulver
Belag:
1 Tasse
Zucker
2 Tassen
Kokosraspel - Haselnüsse gehen aber auch
1 Pck.
Vanillinzucker
200 ml
Sahne
150 g
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1959 (468)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
27,8 g
Fett
39,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schneller Kokos-Kuchen vom Blech

1
Ofen auf 210° (ohne Umluft) vorheizen. Zucker und Eier cremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2
Mehl und Backpulver vermischen, sieben und im Wechsel mit der Buttermilch zur Ei-Zucker-Masse geben. Alles Kräftig aufschlagen und auf ein gefettetes - evtl. noch mit Backpapier ausgelegtes - Backblech geben.
3
Kokosraspel, Zucker und Vanillinzucker gut vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Blech in den Ofen und auf der untersten Schiene 15 - 20 Min. backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
4
In der Zwischenzeit Sahne mit der Butter erhitzen.
5
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, ihn sofort mit der noch heißen (!!!) Sahne-Butter-Mischung esslöffelweise begießen. Dabei alles gut und gleichmäßig verteilen. Während des Abkühlens dringt die Sahne/Butter so richtig schön ein und weil der Teig mit Buttermilch hergestellt wurde und er auch nicht zu lange backen darf, ist dieser Kuchen super saftig und es besteht "Suchtgefahr". Man kann ihn sehr gut auf Vorrat backen und einfrieren. Kurz in der Mikrowelle erwärmt, und er schmeckt wie frisch gebacken....
6
Durch die unkomplizierte Herstellungsweise, aber mit Geling-Garantie, ist dieser Kuchen auch für all diejenigen, die sich vor dem Backen drücken...........;-)
7
Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf "ein Backblech". Wie viel Stücke man daraus macht, ist jedem selbst überlassen.

KOMMENTARE
Schneller Kokos-Kuchen vom Blech

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Den Kuchen hast Du Super gebacken, mit kokos eine tolle Idee, das gefällt uns , schnell und unkompliziert, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich kenne diese Rezeptur noch nicht.....aber ich mag Kokosnüsse sehr gerne. Da werde ich das Rezept doch mal einsammeln, wenn Du gestattest. Zahle auch mit ***** dafür ;-)))). LG Geli
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
toller Blechkuchen gefällt mir sehr gut. LG Bruno
Benutzerbild von BK858
   BK858
Ich kenne den Buttermilchkuchen etwas anders, aber lecker ist er und süchtig macht er auch. LG Bärbel

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