Kokoskuchen vom Blech à la Beate

30 Min leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 4 Tassen
Buttermilch 2 Tassen
Zucker 2 Tassen
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 3 Stk.
Backpulver 1,5 Päckchen
Kokosraspeln 200 gr.
Zucker 1 Tasse
Sahne 1 Päckchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2189 (523)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
43,8 g
Fett
37,1 g

Zubereitung

1.Mehl, Buttermilch, Zucker, Van.-zucker, Eier und Backpulver zu einem Teig verrühren und diesen auf ein gefettetes Backblech streichen. Kokosraspeln und Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. Bei 180°C etwa 15 Minuten backen.

2.Auf dem noch heissen Kuchen die flüssige Sahne verteilen. Evtl. sogar ein halbes Päckchen Sahne mehr verwenden, aber nicht zuviel, sonst wird der Kuchen matschig.

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