Buttermilch-Kokos-Kuchen

40 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zucker 2 Tassen
Buttermilch 2 Tassen
Mehl 4 Tassen
Eier 2
Salz 1 Prise
Vanillin-Zucker 1 Pck.
Backpulver 1 Pck.
Kokosraspeln 2 Tassen
Zucker 1 Tasse
Schlagsahne 2 Becher

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
1 Std

1 Tasse Zucker, Buttermilch, Mehl, Eier, Salz, Vanillin-Zucker und Backpulver verrühren. Teig auf ein Backblech streichen. Kokosraspeln und 1 Tassse Zucker mischen und vorsichtig auf den ungebackenen Teig mit einem EL verteilen. Bei ca. 175 °C ca. 20 - 30 Minuten backen und abkühlen. lassen. Schlagsahne vorsichtig verteilen.

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