Vegetarische Auberginen-Patties
35 Minleicht
Bild 1 von 1 Vegetarische Auberginen-Patties 
Weitere Rezepte
Mini Quiches – 12 Stück
Auflauf aus Resten ....
Aubergine gebacken
Snack: Mini-Blätterteigschnecken mit Pestokäse und Tomaten
Burratacreme mit karamellisierten Tomaten und Parmesanchip
Tomatenquiche
Beilage: Miso-Auberginen aus dem Ofen
Rote-Bete-Falafel
Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert
Swurger
Auberginenröllchen
Kalbsroulade mit Schinken und Salbei an Gemüsegratin und Polentaplätzchen
Auberginen-Tartelettes mit Parmaschinken
Baba Ganoush
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Scharfe Ofen-Auberginen, siehe mein Kochbuch | 300 g |
| Hirseflocken | 3 EL |
| scharfer Senf | 1 TL |
| Ahornsirup | 2 TL |
| Räuchertofu | 100 g |
| Zwiebelpulver | ½ TL |
| Knoblauchpulver | ½ TL |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)527 (126)
Eiweiß15,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett5,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)527 (126)
Eiweiß15,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett5,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Garzeit:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 25 Min
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Das Rezept ist als Resteverwertung der scharfen Ofen-Auberginen entstanden. Die Zutaten in der Küchenmaschine zu einer mittelgroben Masse mixen. Es dürfen ruhig noch kleine Auberginenstückchen sichtbar sein.
2.Aus der Masse ca. 4 Patties formen und rundherum in Semmelbröseln wälzen. Entweder in etwas erhitztem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten braten, oder auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auf mittlerer Schiene bei 200 Grad 25 Minuten knusprig backen. Dabei die Patties nach ca. 15 Minuten einmal wenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
Kommentare zu „Vegetarische Auberginen-Patties“