Hähnchen Nuggets mit Brot Pommes an Chili Cheese Soße zur kochbar Challenge September 2021

1 Std 30 Min mittel-schwer
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Für die Hähnchen Nuggets
Hähnchenbrustfilet 600 g
Weizenmehl 2 EL
Eier 2
Semmelbrösel 6 EL
Rapsöl etwas
Pfeffer & Salz etwas
Für die Brot Pommes
Brot altbacken 250 g
Rapsöl 120 ml
Paprika Gewürz 3 TL
Rosmarin 1 TL
Pfeffer & Salz etwas
Für die Chili Cheese Soße
Schmand 100 g
Cheddary Schmelzkäse Scheibli 1 Packung
Jalapeño Scheiben eingelegt 6
Chiliflocken 1 TL (gestrichen)
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1006 (240)
Eiweiß
15,3 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
14,7 g

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

Hähnchen Nuggets

1.Die Semmelbrösel zur Vorbereitung auf einen flachen Teller geben, auf einen zweiten Teller kommt das Mehl und auf einem dritten, ggf. etwas tieferen Teller werden die Eier aufgeschlagen und verquirlt.

2.Die Hähnchenbrustfilets in ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Danach zuerst im Mehl wälzen, dann gründlich durchs Ei ziehen und zuletzt in die Semmelbrösel drücken, bis die Stücke rundum paniert sind.

3.Öl in einer Pfanne erhitzen - ca. Stufe 7/9, der Boden sollte gut bedeckt sein - und die Nuggets von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten, bis sie goldgelb sind.

Brot Pommes

4.Brot erst in Scheiben und dann in Stifte schneiden. In einer Schüssel das Öl mit den Gewürzen vermengen, das Brot hinzugeben und mit geschlossenem Deckel vorsichtig gründlich schütteln.

5.Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 8-10 Minuten backen bis sie knusprig sind.

Chili Cheese Soße

6.Den Schmand in einem Topf erhitzen. Den Käse darin schmelzen und zuletzt mit kleingeschnittenen Jalapeños und Chiliflocken (oder Pul Biber) würzen.

Tipps

7.Semmelbrösel kann man schnell selbst herstellen, indem man ein sehr hart gewordenes Brötchen in einem Mixer zerkleinert. Alternativ kann man es auch mit einer Handreibe klein reiben.

8.Übrig gebliebene Chili Cheese Soße friere ich portionsweise ein und taue sie z.B. für Burger wieder auf. Kurz in die Microwelle geben und gut umrühren.

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