Fleischpflanzerl gefüllt mit Schafskäse
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Zutaten
| Hackfleisch | 500 Gramm |
| zerrissene alte Semmeln - oder fertiges Knödelbrot aus der Tüte | 4 Stück |
| Schafskäse | 100 Gramm |
| Milch | 200 ml |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Eier | 2 Stück |
| Schnittlauch | 0,5 Bund |
| Paprikapulver edelsüß | 3 EL |
| Salz, Pfeffer, gehackte getrocknete Chilis, Kräuterlinge | etwas |
Zubereitung
Vorbereitung
1.Zwiebel in leine Würfel schneiden, Schnittlauch hacken, Milch erhitzen, Eier schlagen, Schafskäse in gut 1cm große Würfel schneiden,
Zubereitung
2.Fleisch, Semmeln, Zwiebeln, Schnittlauch, Kräuter, geschlagene Eier und Knoblauch in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen und kurz durchkneten. Nun mit Paprikapulver bestreuen und mit Salz, Pfeffer und den gehackten getrockneten Chilis würzen. Dann ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, die Masse in kleine Kugeln formen, je einen Schafskäsewürfel einstecken und dann die Kugel etwas flach drücken, damit man sie leichter in der Pfanne auf zwei Seiten braten kann. Auf mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite braten, fertig. Schmecken auch am nächsten Tag auch noch sehr gut kalt zur Brotzeit. Dazu passt Kartoffelbrei, Brot oder auch Bratkartoffel sehr gut.
vom 11.03.2012
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