Beilage: Miso-Auberginen aus dem Ofen

40 Mineinfach
Beilage: Miso-Auberginen aus dem Ofen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Auberginen2 Stk.
Miso-Paste1 EL
Ahornsirup1 TL
Tamari Sojasoße2 EL
Ingwer, fein gehackt1 cm
Sesam4 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die gewaschenen Auberginen der Länge nach halbieren und jede Hälfte mit einem Messer rautenförmig einritzen. Die Oberfläche mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten weich garen.

    2.In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einem kleinen Topf mit ca. 70 ml Wasser einige Minuten einköcheln lassen. Die Auberginen nach ca. 25 Minuten kurz herausnehmen. Mit der sämigen Soße bepinseln und weitere 5 - 10 Minuten im Ofen fertig backen.

    3.Die Auberginen schmecken mit Reis oder anderen Getreidesorten.

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