Name: Pikante Lauch-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Lauch; 220 g Kürbis; 250 g Dinkelvollkornmehl; 3 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver; 100 ml neutrales Backöl; 200 ml Milch; 4 EL geriebener Parmesan; 1 TL Salz; 70 g gehackte Walnüsse; 1 TL (gestrichen) Zwiebelpulver; 1 EL geschrotete Leinsamen; 1 EL Hanfsamen, optional

Pikante Lauch-Muffins

45 Minleicht

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Pikante Lauch-Muffins - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Lauch	1 Stange
Kürbis	220 g
Dinkelvollkornmehl	250 g
Weinsteinbackpulver	3 TL (gestrichen)
neutrales Backöl	100 ml
Milch	200 ml
geriebener Parmesan	4 EL
Salz	1 TL
gehackte Walnüsse	70 g
Zwiebelpulver	1 TL (gestrichen)
geschrotete Leinsamen	1 EL
Hanfsamen, optional	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Lauch in feine Halbringe schneiden, den Kürbis fein raspeln und beides in eine Schüssel geben.
2.Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Öl und Milch unterrühren. Gemüseraspel und alle übrigen Zutaten kurz unterheben. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben. Ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) im vorgeheizten Backofen backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 13.05.2019

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