Mini-Käsemuffins

Rezept: Mini-Käsemuffins
ergibt 48 Muffins
18
ergibt 48 Muffins
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18
2969
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
100 gr.
Lauch
100 gr.
gekochter Schinken
1
Zwiebel
130 gr.
Mehl 405-er
120 gr.
feine Haferflocken
1 Päckchen
Backpulver
0,5 Teelöffel
Natron
0,5 Teelöffel
Salz
0,125 Teelöffel
Pfeffer weiß gemahlen
125 gr.
Käse gerieben
1
Ei
60 ml
Öl
350 gr.
Buttermilch
zum Bestreuen
50 gr.
Käse gerieben
für die Backform
Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
799 (191)
Eiweiß
9,0 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
15,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Mini-Käsemuffins

1
Den Backofen auf 180° C vorheizen, die Vertiefungen des Muffinbleches einfetten
2
Lauch putzen, waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Schinken und die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
3
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Lauch, Schinken und Käse in einer Schüssel sorgfältig mischen.
4
Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Das Öl und die Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
5
Die Hälfte des Teiges in die Muffinform füllen und mit Käse bestreuen. Im Backofen - mittlere Schiene - Umluft 160° C - ca. 15 Min. backen. 5 Min. im Blech ruhen lassen dann auf ein Kuchengitter setzen. Den restlichen Teig in die Form füllen und genauso wie vorher beschrieben fertig backen.
6
Wer keine Mini-Backform hat bäckt sie in der normalen Muffinform - dann ergibt die Masse 12 Stück.
7
Bei mir waren die kleinen Muffins Beiwerk zur Käseplatte. Sie schmecken auch wunderbar zum Wein und Sekt.......

KOMMENTARE
Mini-Käsemuffins

Benutzerbild von essensliebhaberin
   essensliebhaberin
Klasse Idee...5 *****dafür.....GLG Sabine
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Die hast Du sehr köstlich zubereitet, eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
Benutzerbild von faxine
   faxine
Die sehen ja wirklich sehr lecker aus und diese super angerichtete Platte.......................da wäre ich gerne dabei geweswen. :) LG Karo
Benutzerbild von rickyundgaby
   rickyundgaby
Die muss ich auch haben! Eine ganz tolle Idee von dir! LG Gaby
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Die Kleine dinger sind Saulecker das hast du super gemacht tolles Rezept gefällt mir 5***** Lg Bruno

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