Name: Bircher-Müsli-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Vollkornmehl; 2 TL (gestrichen) Backpulver; 1 Msp Natron; 1 Prise Salz; 1 TL (gestrichen) Apfelkuchengewürz, nach Belieben, oder eine Prise Zimt; 100 g gemischte TK-Beeren; 1 Stk. Bio-Apfel; 2 EL Ahornsirup; 225 g Joghurt; 125 g Müsli; 100 g brauner Zucker; 100 ml Sonnenblumenöl; 2 Stk. Eier; 80 ml Milch

Bircher-Müsli-Muffins

45 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Dinkelmehl Type 630	100 g
Vollkornmehl	100 g
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Natron	1 Msp
Salz	1 Prise
Apfelkuchengewürz, nach Belieben, oder eine Prise Zimt	1 TL (gestrichen)
gemischte TK-Beeren	100 g
Bio-Apfel	1 Stk.
Ahornsirup	2 EL
Joghurt	225 g
Müsli	125 g
brauner Zucker	100 g
Sonnenblumenöl	100 ml
Eier	2 Stk.
Milch	80 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Beide Mehlsorten mit Backpulver, Natron, Salz und ggf. Apfelkuchengewürz in einer Schüssel mischen.
2.Eier, Öl, Zucker und Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. Die Mehlmischung nur kurz unterrühren.
3.Den Apfel samt Schale raspeln und mit den Beeren, Ahornsirup, Joghurt und Müsli ebenfalls in einer Schüssel mischen und zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.
4.Den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 20.03.2014

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