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Kürbis-Muffins

leicht
Kürbis-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Gruyère-Käse120 g
Mehl250 g
Backpulver2 TL
Currypulver½ TL
Kürbis250 g
Eier2
Olivenöl70 ml
Gemüsebrühe80 ml
Saure Sahne200 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Gruyère reiben. Mehl mit Backpulver, Currypulver und Käse mischen. Kürbis raspeln und mit der Mehlmischung vermengen.

    2.Eier mit Öl, Gemüsebrühe und saurer Sahne verrühren. Die Mehl-Kürbismischung zügig unterrühren.

    3.Teig in Muffinsform bzw Papierformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca 25 min goldbraun backen. Guten Appetit!

    4.Auf dem Bild sieht man weniger Muffins, der Teig reicht aber für 12 ;-)

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    Rezept von nicole66
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