Muffins mit Käse und Gemüse

Zubereitung

• 1.Backofen vorheitzen auf E-Herd 180°C. Muffinblech leicht fetten oder Papierförmchen in 12 Mulden einsetzen. TK-Gemüse nach Packungsanleitung zubereiten.

  2.Mehl und Backpulver sieben, mit den Eiern, 1TL Salz und 150g Frischkäse zu einem glatten Teig verarbeiten, das warme Gemüse unterheben und den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Übrigen Frischkäse glatt verrühren und auf den Muffins verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen...Warm schmecken die Muffins besonders gut

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  Rezept von R****1
  vom 25.02.2009