1.Muffinform ausfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2.Eier schaumig schlagen. Mit Butter, Zucker, Vanillezucker glattrühren. Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und unterrühren.

3.In die Vertiefungen der Form je 1 EL Teig füllen, 1 TL Nutella daraufsetzen und mit 1/2 EL Teig abschliessen.

4.Die Muffins 15-20 Min. backen, dann 5-10 Min abkühlen lassen und herausheben. Evtl. mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit ungesüsstem Müsli oder Haferflocken bestreuen.