Mandarinen - Joghurt - Muffins

10 Min leicht
( 33 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Mandarinen 1 kl. Dose
Eier 3
Butter oder Margarine 180 g
Zucker 180 g
Vanillezucker 0,5 Pck.
Naturjoghurt 125 g
Mehl 180 g
Backpulver 0,5 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1209 (289)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
64,8 g
Fett
0,8 g

Zubereitung

1.Die Mandarinen bitte abtropfen lassen...

2.Die Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen...... den Backofen auf 180 ° C Umluft vorheizen lassen.

3.Die 3 Eier mit einem Mixer schaumig schlagen...... dann Joghurt...... Butter...... Zucker und Vanillezucker dazugeben und glattrühren. Das Backpulver mit dem Mehl darüber sieben und unterheben.

4.Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen...... anschließend die Mandarinenstückchen auf alle gleichmäßig verteilen und etwas eindrücken in den Teig....

5.Ab in den Backofen für ca. 20 - 25 Minuten.... herausnehmen und abkühlen lassen.. evtl. noch mit etwas Kuvertüre oder Zuckerguß verzieren... muss aber nicht sein...... Fertig...

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