Bolo Diavolo

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Peperoni und Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rinderhackfleisch portionsweise krümelig anbraten. Kurz vor Ende Zwiebeln und Knoblauch dazu und mit braten und mit Salz und Pfeffer würzen. In einen großen Topf geben. Dann Tomatenmark dazu und kurz mit andünsten. Möhre, Staudensellerie und Chili ( bei mir waren es heute 3 Dutch, 2 Habanero und 2 Black Pequin aus dem eigenen Garten) dazu geben und auch kurz andünsten. Jetzt mit den Dosentomaten, Gemüsebrühe und Rotwein auffüllen und mit den Italienische Kräutern und Paprika edelsüß würzen. Mindestens 90 min leise köcheln lasse. Spagetti nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor dem Servieren mit Rama Creme fine verfeinern und evtl. noch mal nachwürzen. Frisch geriebener Parmesan sollte nicht fehle.

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  Rezept von solababalola
  vom 05.10.2014