Hack-Oliven-Apfel-Pfanne

Name: Hack-Oliven-Apfel-Pfanne
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Kuba
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 EL Öl; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Chilischote oder 1/2 TL Chiliflocken; 1 EL Tomatenmark; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 150 ml Rinderbrühe; 2 Stk. säuerliche Äpfel z. B. Jonagold; 1 Glas grüne Oliven; 60 g Rosinen; Salz, Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Paprika rosenscharf; 1 Msp Zimt; ½ TL Mexikanisches Gewürz, z. B. Taco- oder Burritogewürz; 1 Spritzer Tabasco; 60 g Mandelstifte

mit Nüssen und Rosinen

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mit Nüssen und Rosinen

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von Sri_Devi

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ZUTATEN

500 g	Hackfleisch
1 EL	Öl
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 Stk.	Chilischote oder 1/2 TL Chiliflocken
1 EL	Tomatenmark
400 g	gehackte Tomaten aus der Dose
150 ml	Rinderbrühe
2 Stk.	säuerliche Äpfel z. B. Jonagold
1 Glas	grüne Oliven
60 g	Rosinen
	Salz, Pfeffer
0,5 TL	Paprika edelsüß
0,5 TL	Paprika rosenscharf
1 Msp	Zimt
0,5 TL	Mexikanisches Gewürz, z. B. Taco- oder Burritogewürz
1 Spritzer	Tabasco
60 g	Mandelstifte

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	967 (231)
Eiweiß	13,8 g
Kohlenhydrate	6,1 g
Fett	16,9 g

REZEPT-KATEGORIEN

Kuba

Lateinamerika

Mexiko

Fleisch

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ZUBEREITUNG

Hack-Oliven-Apfel-Pfanne

Hackfleisch in einer großen Pfanne in etwas Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken und mitdünsten. Tomatenmark darin anrösten. Mit gehackten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Äpfel schälen und ca. 2 cm groß würfeln. Oliven abtropfen lassen. Beides mit den Rosinen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, beiden Paprikapulversorten und Zimt würzen. Wer möchte gibt noch etwas Mexiko-Gewürz und Tabasco dazu. Bei aufgelegtem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne rösten und über das fertige Gericht streuen. Dazu passt z. B. Reis, Baguette, Bohnen...