262 Rezepte der lateinamerikanischen Küche

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Ansicht
ZUTATEN
Gallina de Chimano
00:02
1,5k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Suppenhuhn
  • Nackenkoteletts vom Schwein
  • Knoblauchzehen
  • Gemüsezwiebeln
  • Paprikaschote grün
  • Turmerik Kurkuma Gewürz
  • Pfeffer schwarz
  • Zimt
  • Reis
  • Butter
  • Rosinen
  • Sherry cream
  • Worcestersoße
  • Kürbis, kleinwüchsige Sorte
  • Möhren
  • Weißkohl frisch
  • Kartoffeln
  • Bohnen grün frisch
  • Maiskölbchen, Konserve
  • Salz
  • Chili
  • Zucker
ZUTATEN
Indio viejo
00:01
2,1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinder-Querrippe
  • Tortilla-Teig, siehe separates Rezept
  • Raclettekäse, gerieben
  • Ei
  • Gemüsezwiebel
  • Paprikaschoten grün
  • Knoblauchknolle
  • Pfefferkörner schwarz
  • Kurkuma Gewürz
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Minze frisch
  • Limette
  • Salz
ZUTATEN
Tortilla-Teig
00:10
6,2k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Maismehl
  • Schweineschmalz-fett
  • lauwarmes Wasser
ZUTATEN
Sopa de gallina
00:02
1,1k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Suppenhuhn
  • Rindersuppenfleisch
  • Wasser
  • Milch
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Zwiebeln, grob gehackt
  • Paprikaschote grün
  • Reis
  • Kürbis Konserve
  • Möhre
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Salz
  • Chili
  • Minze frisch
ZUTATEN
Grapefruit-Törtchen
01:25
366
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kokosmilch ungesüßt
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Schlagsahne
  • Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Grapefruit pink
  • Grapefruit Fruchtsaft
  • Schaumdessert instant mit Vanillegeschmack
  • Puderzucker
  • Grapefruitzesten
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Puderzucker für den Gruss
ZUTATEN
Kartoffelpuffer mit Erdnuss-Sauce
581
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • große mehlig kochende Kartoffeln, ungeschält u geviertelt
  • Goude gerieben
  • frisch gehackter Koriander
  • rote Chili entkernt und fein gehackt
  • Ei verquirlt
  • Salz
  • Pflanzenöl
  • ERDNUSS-SAUCE
  • geröstete Erdnüsse oder Ernussbutter
  • Zitronensaft
  • Rohrohrzucker
  • rote Chilis entkernt
  • rote Paprika gehackt
  • Ricotta
  • Salz
ZUTATEN
Brasilianisch - Fejoada
03:00
2,5k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bohnen schwarz getrocknet
  • Schweinerippen gesalzen
  • Schwein Bauch mager gepökelt ungeräuchert
  • Schweinerippen geräuchert
  • Bauspeck durchwachsen geräuchert
  • Schweinenuss Frisch
  • Paprikawurst oder Chorizo gewürfelt
  • Zwiebel frisch fein gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl
  • Orange unbehandelt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Basilikumblätter
ZUTATEN
Das kommt Spanisch vor! - Rezept
Das kommt Spanisch vor
00:30
820
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Avocado
  • Tomate
  • Zwiebel gewürfelt
  • Garnele Präserve abgetropft
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Limette frisch
  • Chilli rot
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Kräutersalz
ZUTATEN
Alfajores de Maizena
00:50
3,1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • Vanilleessenz künstlich
  • Mais Stärke
  • Mehl
  • Backpulver
  • Kondensmilch gezuckert
  • Kokosnuss Raspeln
ZUTATEN
Ananasravioli an Pina-Colada-Eis mit Fruchtcoulis - Rezept
Ananasravioli an Pina-Colada-Eis mit Fruchtcoulis
3,8k
31
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Ananas
  • Wasser
  • Zucker
  • Ananas Fruchtsaft
  • Gelatine
  • Eier
  • Zucker
  • helle Kuvertüre
  • Schlagsahne
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Zucker
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Pina-Colada
  • Milch
  • Zucker
  • Vanilleschote
  • Eigelb
  • Pistazien
ZUTATEN
Pico de Gallo
00:20
479
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten
  • rote Zwiebeln
  • Koriander frisch
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Garnelen in Limetten Tomaten Soße - Rezept
Garnelen in Limetten Tomaten Soße
00:40
1,4k
15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Garnele frisch
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • Limette
  • Weißwein
  • Kräutersalz
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Stärke
  • Soßenbinder
  • Reis
  • Champignons
ZUTATEN
Gewürzmischung Mexican-Style
1,8k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Chilipulver
  • Paprika edelsüß
  • Cayennepulver
  • Kumin-Gewürz
  • Oregano
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Gegrillte Picanha, pikant
3,2k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Picanha, Tafelspitz mit dicken Fettrand
  • Hickory Rauchsalz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Cayennepulver
  • Grillspiesse, 20 cm lang
ZUTATEN
Salsa mexikana / Das ist kein Tanz ;-)) - Rezept
Salsa mexikana Das ist kein Tanz ;
02:15
2,1k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten
  • Chili grün
  • Zwiebel frisch
  • Koriander frisch
  • Knoblauch frisch
  • Erdbeeren frisch
  • Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
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Lateinamerikanische Küche: Lateinamerikanisch kochen

Sie möchten lateinamerikanisch kochen und suchen nach original lateinamerikanischen Rezepten? In unserer großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de finden Sie zahlreiche Rezepte der lateinamerikanischen Küche. Die Küche in Lateinamerika ist stark von regionalen Einflüssen geprägt. Fisch und Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil der lateinamerikanischen Küche und werden zusammen mit Kartoffeln, Bulgur, Quinoa und Couscous serviert, häufig auch zusammen in einem Eintopf. Fleisch hat ebenfalls einen hohen Stellenwert, denn Argentinien, Chile und Uruguay sind bekannt für ihre Rinderzucht. Historisch bedingte Einflüsse machen sich in der Küche Lateinamerikas bis heute bemerkbar: Die brasilianische Küche etwa ist von den portugiesischen Eroberern geprägt. Saftiges Rindfleisch und die Feijoada, ein Gericht aus schwarzen Bohnen, Bratwurststücken, Rindfleisch, Kohl, Reis und Orangen sind in Brasilien beliebt und berühmt. Auch in Mexiko isst man gerne Rindfleisch und Reis sowie gefüllte Weizen- oder Maismehlfladen wie Tacos, Tortillas oder Enchiladas. Wer lateinamerikanisch kochen will, kommt an Mais als Zutat generell kaum vorbei. Mais wurde von den Inkas als heilig verehrt und hat daher einen hohen Stellenwert in der lateinamerikanischen Küche. Auch Kartoffeln werden in Lateinamerika schon seit frühen Zeiten gegessen. Bekannt in der lateinamerikanischen Küche ist auch Ceviche: Für dieses Gericht werden Garnelen und Fisch in einer Mischung aus Öl, Gewürzen und Limettensaft mariniert und im Ofen gebacken oder gegrillt. Holen Sie sich das entspannte Urlaubsgefühl du die Lebensfreude Lateinamerikas nach Hause und kochen Sie lateinamerikanische Gerichte mit unseren Rezepten nach!
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