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Lateinamerika

261 Rezepte der lateinamerikanischen Küche

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ZUTATEN
Hack-Oliven-Apfel-Pfanne - Rezept
Hack-Oliven-Apfel-Pfanne
00:25
563
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Öl
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Chilischote oder 12 TL Chiliflocken
  • Tomatenmark
  • gehackte Tomaten aus der Dose
  • Rinderbrühe
  • säuerliche Äpfel z B Jonagold
  • grüne Oliven
  • Rosinen
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Paprika rosenscharf
  • Zimt
  • Mexikanisches Gewürz, z B Taco- oder Burritogewürz
  • Tabasco
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Shrimps - Camaroes al Chile en Ajo
01:40
588
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • King Prawns - große Garnelen
  • Manfreds Knoblauchbutter
  • httpwwwkochbarderezept350702Brotaufstrich-Manfred-s-Knoblauchbutterhtml
  • Bacon
  • Molho de Piri-Piri ala Manfred
  • httpwwwkochbarderezept459674Saucen-Molho-de-Piri-Piri-a-la-Manfredhtml
  • Broa portugiesisches Maisbrot
  • Petersilie gehackt
  • mexikanisches Chili Öl ala Manfred
  • httpwwwkochbarderezept260755Gewuerze-mexikanisches-Chili-OEl-a-la-Manfredhtml
ZUTATEN
Salsa mexikana / Das ist kein Tanz ;-)) - Rezept
Salsa mexikana Das ist kein Tanz ;
02:15
2,1k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten
  • Chili grün
  • Zwiebel frisch
  • Koriander frisch
  • Knoblauch frisch
  • Erdbeeren frisch
  • Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Burritos Tortillia
00:45
1k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderhackfleisch
  • Tomaten
  • Paprika gelb
  • Zwiebel
  • Knoblauch frisch
  • Kreuzkümmel
  • Chillipulver
  • Paprikapulver scharf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Mehl
  • Eisbergsalat
  • Sonnenblumenöl
  • Tortillas
ZUTATEN
Gewürzmischung Mexican-Style
1,8k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Chilipulver
  • Paprika edelsüß
  • Cayennepulver
  • Kumin-Gewürz
  • Oregano
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Gegrillte Picanha, pikant
3,2k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Picanha, Tafelspitz mit dicken Fettrand
  • Hickory Rauchsalz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Cayennepulver
  • Grillspiesse, 20 cm lang
ZUTATEN
Cebiche de Andrés - für den, der Sushi mag, ein muß! - - Rezept
Cebiche de Andres - für den, der Sushi mag, ein muß
00:40
914
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Seelachs- oder Kabeljaufilet frisch oder TK
  • Ingwer mittelgroßes Stück
  • Chillischote alternativ scharfe Peperoni
  • Knoblauchzehe
  • Limetten frisch
  • Zwiebel rot
  • Koriander frisch
  • Mais
  • Süßkartoffel - auf den Bildern mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln
  • Salz
ZUTATEN
Mangorelish
00:20
475
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mangos, reif
  • Chilischoten, rot, fein gehackt
  • Koriandergrün, fein gehackt
  • Essig Sherryessig
  • Ingwer, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, weißer Zucker Zitronensaft
  • Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Öl
ZUTATEN
Chili Hähnchenkeulen - Rezept
Chili Hähnchenkeulen
673
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Chili rot
  • Tomatenketchup
  • Tomatenmark
  • Honig
  • Salz
  • Öl
  • Hähnchenkeule
ZUTATEN
Papayasalsa
00:23
755
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Papayafruchtfleisch
  • Zwiebel gewürfelt
  • Chilischote
  • Zucker
  • Senfpulver
  • Weißweinessig
  • Salz
ZUTATEN
Indio viejo
00:01
2,1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinder-Querrippe
  • Tortilla-Teig, siehe separates Rezept
  • Raclettekäse, gerieben
  • Ei
  • Gemüsezwiebel
  • Paprikaschoten grün
  • Knoblauchknolle
  • Pfefferkörner schwarz
  • Kurkuma Gewürz
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Minze frisch
  • Limette
  • Salz
ZUTATEN
Tortilla-Teig
00:10
6,2k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Maismehl
  • Schweineschmalz-fett
  • lauwarmes Wasser
ZUTATEN
Sopa de gallina
00:02
1,1k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Suppenhuhn
  • Rindersuppenfleisch
  • Wasser
  • Milch
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Zwiebeln, grob gehackt
  • Paprikaschote grün
  • Reis
  • Kürbis Konserve
  • Möhre
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Salz
  • Chili
  • Minze frisch
ZUTATEN
Das kommt Spanisch vor! - Rezept
Das kommt Spanisch vor
00:30
820
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Avocado
  • Tomate
  • Zwiebel gewürfelt
  • Garnele Präserve abgetropft
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Limette frisch
  • Chilli rot
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Kräutersalz
ZUTATEN
Grapefruit-Törtchen
01:25
366
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kokosmilch ungesüßt
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Schlagsahne
  • Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Grapefruit pink
  • Grapefruit Fruchtsaft
  • Schaumdessert instant mit Vanillegeschmack
  • Puderzucker
  • Grapefruitzesten
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Puderzucker für den Gruss
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Ragù alla Bolognese - Rezept - Bild Nr. 7758
Ragù alla Bolognese
hier mit Pappardelle.....etwas zeitaufwändig, aber es lohnt sich........
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von barbara62
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Lateinamerikanische Küche: Lateinamerikanisch kochen

Sie möchten lateinamerikanisch kochen und suchen nach original lateinamerikanischen Rezepten? In unserer großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de finden Sie zahlreiche Rezepte der lateinamerikanischen Küche. Die Küche in Lateinamerika ist stark von regionalen Einflüssen geprägt. Fisch und Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil der lateinamerikanischen Küche und werden zusammen mit Kartoffeln, Bulgur, Quinoa und Couscous serviert, häufig auch zusammen in einem Eintopf. Fleisch hat ebenfalls einen hohen Stellenwert, denn Argentinien, Chile und Uruguay sind bekannt für ihre Rinderzucht. Historisch bedingte Einflüsse machen sich in der Küche Lateinamerikas bis heute bemerkbar: Die brasilianische Küche etwa ist von den portugiesischen Eroberern geprägt. Saftiges Rindfleisch und die Feijoada, ein Gericht aus schwarzen Bohnen, Bratwurststücken, Rindfleisch, Kohl, Reis und Orangen sind in Brasilien beliebt und berühmt. Auch in Mexiko isst man gerne Rindfleisch und Reis sowie gefüllte Weizen- oder Maismehlfladen wie Tacos, Tortillas oder Enchiladas. Wer lateinamerikanisch kochen will, kommt an Mais als Zutat generell kaum vorbei. Mais wurde von den Inkas als heilig verehrt und hat daher einen hohen Stellenwert in der lateinamerikanischen Küche. Auch Kartoffeln werden in Lateinamerika schon seit frühen Zeiten gegessen. Bekannt in der lateinamerikanischen Küche ist auch Ceviche: Für dieses Gericht werden Garnelen und Fisch in einer Mischung aus Öl, Gewürzen und Limettensaft mariniert und im Ofen gebacken oder gegrillt. Holen Sie sich das entspannte Urlaubsgefühl du die Lebensfreude Lateinamerikas nach Hause und kochen Sie lateinamerikanische Gerichte mit unseren Rezepten nach!
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