1547 Rezepte der mexikanischen Küche

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ZUTATEN
Mexikanische Gemüsesuppe
00:40
982
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Olivenöl
  • Zwiebel, fein gehackt
  • Knoblauchzehen, zerdrückt
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • mildes Chillipulver
  • Karotte, in feinen Streifen
  • fest kochende mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
  • Tomaten gewürfelt
  • Zucchini, gewürfelt
  • Weißkohl, in feinen Streifen
  • Hühnerbrühe
  • kleine Dose Mais
  • Prinzessbohnen, in mundgerechten Stücken
  • Salz und Pfeffer
  • gehackter Koriander zum Garnieren
ZUTATEN
Mexikanische Bohnensuppe
01:10
1,2k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Paprikaschoten gelb
  • Paprikaschoten grün
  • Paprikaschoten rot
  • Stangen Porree
  • rote Chilischoten
  • Olivenöl
  • Rindergehcktes
  • Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano getrocknet
  • Paprikarosenpulver rosenschaf
  • mexikanische gewürzmischung
  • Tomatenmark
  • Fleischbrühe
  • Kidney-Bohnen Konserven
  • Baked Beans
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
Mexikanisches Bohnenpfännchen
00:25
285
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kabanossi
  • mittelgroße Zwiebeln
  • mittelgroße Tomaten
  • Öl
  • Salz, Cayennepfeffer
  • Baked Beans in Tomatensoße, a 400 gr
  • etwas Petersilie
  • Gouda, am Stück
  • Schmand
  • Tortillachips
ZUTATEN
Feurige Gemüsepfanne mit Tomaten
308
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Putenkeule, ca 800 Gramm
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Geflügelfond
  • Tomaten
  • Chilischoten
  • Thymian
  • Oregano
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lasagneblätter ohne Vorkochen
  • geriebener Käse
ZUTATEN
Enchiladas mit Hackfleich gefüllt
02:10
1,3k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Salz
  • Olivenöl
  • Wasser
  • Rind Hackfleisch frisch
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • Mais
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Mexicanische Soße
  • Pfeffer
  • Salz
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Cheddar Rahmstufe
  • Creme fraiche
ZUTATEN
Mexikanischer Salat mal anders
00:20
715
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kopfsalat frisch
  • Kräuteressig
  • Sonnenblumenöl
  • Mayonnaise
  • Gemüsebrühe
  • Reis
  • rote Bohnen
  • Chili grün
  • Mais Körner
  • Feta
  • wenig Tabasco
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Guacamole
00:20
558
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • reife Avocados
  • Limette
  • Koriander
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Tomate
  • rote Zwiebel
  • grüne Chilichoten - je nach dem wie scharf man es mag
  • Frischkäse
  • Pfeffer, Salz
ZUTATEN
Rochetas de Cordero al tequila Lammspieße
262
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lammfleisch
  • Zwiebeln
  • Weißwein
  • Tequila
  • Essig
  • frischer Thymian, Petersilie und Oregano nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, Salz
ZUTATEN
Bistec en Salsa de Cacahuate Rindersteak in Erdnuss-Salsa
668
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • große Scheiben Rinderrouladen
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Salsa
  • Chiles Chipotle en Adobo
  • Tomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • gehackte Petersilie
  • Wasser
  • Erdnussbutter - ohne Zucker
  • Öl
  • Salz nach Geschmack
ZUTATEN
Lasgne Mexico
01:20
552
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Pfefferschote rot frisch
  • Paprikaschoten gelb
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • Öl
  • Rinderhack
  • Chilipulver
  • Tomaten Konserve
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano Wilder Majoran Gewürz
  • Butter für die Form
  • Mehl
  • kalte Milch
  • cheddarkäse gerieben
  • Butter
  • Lasagneblätter
ZUTATEN
Indio viejo
00:01
2,1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinder-Querrippe
  • Tortilla-Teig, siehe separates Rezept
  • Raclettekäse, gerieben
  • Ei
  • Gemüsezwiebel
  • Paprikaschoten grün
  • Knoblauchknolle
  • Pfefferkörner schwarz
  • Kurkuma Gewürz
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Minze frisch
  • Limette
  • Salz
ZUTATEN
gebackene Bohnenbällchen mit Avocadosalat
01:02
491
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schwarzaugen-Bohnen getrocknet
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Ingwer gerieben
  • Chili rot frisch
  • Olivenöl extra vergine
  • Avocado frisch
  • Tomaten frisch
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Chili grün
  • Zitrone gepresst
  • Weißer Balsamico
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Fleur de Sel Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • Koriander Gewürz
  • Tacos
ZUTATEN
Gefüllte Teigtaschen mit Chili con Carne
00:25
2k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Kidneybohnen
  • Mais
  • Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Tabasco, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, mexikanisches Fleischgewürz
  • Chiliflocken
  • Pizzateig zum ausrollen mit Tomatensauce aus dem Kühlregal
  • oder Teig mit folgenden Zutaten selbst herstellen
  • Mehl
  • Trockenhefe
  • Zucker
  • lauwarmes Wasser
  • Salz
  • Olivenöl
  • zum Bestreichen
  • Ei
  • Milch
ZUTATEN
Chilli ganz einfach
00:30
157
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderhack
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Tomaten geschält
  • Mais
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • Tomaten passiert
  • Ingwer frisch
  • Kreuzkümmel
  • Coriander
  • Salz
  • Peperoncini
  • Zucker
ZUTATEN
Mexikanischer Kartoffelsalat
00:45
913
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Zwiebel frisch
  • Bohnen weiß reif Konserve
  • passierte Tomaten
  • Zuckermais Konserve abgetropft
  • Speck
  • Essigmarinade
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Mexikanische Küche: Mexikanisch kochen

​Mexikanisch kochen leicht gemacht: Mit der großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de können Sie Gerichte aus der mexikanischen Küche ganz einfach nachkochen. In der mexikanischen Küche vereinen sich Einflüsse aus der alt-einheimischen, spanischen, französischen, arabischen und karibischen Küche miteinander. Eine wichtige Rolle spielen in der mexikanischen Küche Mais und Bohnen, die für viele Gerichte verwendet werden. Sehr beliebt ist in Mexico auch die Guacamole, ein Dip aus Avocado, der zu Tortillas oder Fleisch gegessen wird. Mexico ist außerdem die Heimat der Chilis – dort gibt es weltweit die größte Vielfalt an Chilis mit rund 90 verschiedenen Sorten sowie den höchsten Konsum, denn kaum ein mexikanisches Gericht kommt ohne Chili aus. Das hierzulande bekannte und beliebte Chili con Carne ist jedoch kein mexikanisches Gericht, sondern stammt aus Texas, wobei das heutige Texas ehemaliges mexikanisches Gebiet ist. Genau wie die Nachos gehört Chili con Carne zur Tex-Mex-Küche und ist in Mexiko nur wenig bekannt. Wer mexikanisch kochen will, kann viele Gerichte auch gut vorbereiten und zum gemeinsamen Verzehr Gäste einladen. Die in Mexiko bekannten Burritos etwa bestehen aus einer weichen Tortilla, in die unter anderem Hackfleisch, Bohnen, Tomaten, Avocado, Reis oder Käse eingewickelt werden. Tacos dagegen bestehen aus einer festen, frittierten Tortilla aus Weizen oder Mais, die ebenfalls nach Belieben mit Zutaten gefüllt wird. Burritos und Tacos gehören zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten der mexikanischen Küche. Bei Enchiladas handelt es sich ebenfalls um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl. Diese werden allerdings noch mit einer braunen Sauce übergossen, die aus Chilis und Kakao zubereitet wird.
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