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Mexiko

1539 Rezepte der mexikanischen Küche

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ZUTATEN
Texas Caviar mit Filet Medaillon - Rezept
Texas Caviar mit Filet Medaillon
694
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Olivenöl extra vergine
  • Limette gepresst
  • Apfelessig
  • Chipotle-Chilis Pulver
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Bohnen schwarz
  • Kidney-Bohnen frisch
  • Bohnen weiß
  • schwarze Augen Bohnen
  • Zuckermais frisch weiß
  • Paprikaschoten rot, gelb, grün
  • Zwiebeln rot
  • Lauchzwiebel frisch
  • Staudensellerie mit Blättern
  • Cherrytomaten
  • Jalapeno
  • Koriander gehackt
  • Schwein Filet ma frisch
  • Chili aus der Mühle
  • Salz und Pfeffer
  • Eier
  • Mehl
  • Stärke
  • Milch
  • Rapsöl
ZUTATEN
kabeljau in Paprika-Tomaten-Soße
00:40
171
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Paprikaschote grün
  • Olivenöl
  • Fleischtomaten frisch
  • Oliven grün frisch entsteint
  • Kapern
  • Chilischoten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone
  • Kabeljau Filet
ZUTATEN
Party-Idee Nachos mit Guacamole
00:20
334
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Nachos oder Tortilla-Chips, 200 g
  • Avocados reif
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Knoblauchzehen
  • Chilischote grün
  • Tomate frisch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Arroz largo
00:20
216
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten geschält Konserve
  • Mais Körner
  • Hühnerfond
  • Limettensaft
  • Mozzarella Minis
  • Koriander fein gehackt
  • Jalapeno, gehackt
  • Frühlingslauch Stangen
  • Reis
  • Salz
ZUTATEN
Veredelte Nachos
00:15
266
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Olivenöl
  • Gemüsezwielel fein gewürfelt
  • Rinderhackfleisch
  • Chillipulver
  • Cumin
  • Paprika edelsüß
  • Paprikaflocken scharf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Chilli Beans
  • heißes Wasser
  • Tortilla Chips BBQ
  • frisch geriebenen Cheddar Käse
  • frisch geriebenen Gouda Käse mittelalt
  • Tomaten
  • Jalapeno
  • Korrianderblätter
  • Limone
  • Salz
  • Avocado frisch
  • Sour Cream saure Sahne
ZUTATEN
Hack-Oliven-Apfel-Pfanne - Rezept
Hack-Oliven-Apfel-Pfanne
00:25
563
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Öl
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Chilischote oder 12 TL Chiliflocken
  • Tomatenmark
  • gehackte Tomaten aus der Dose
  • Rinderbrühe
  • säuerliche Äpfel z B Jonagold
  • grüne Oliven
  • Rosinen
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Paprika rosenscharf
  • Zimt
  • Mexikanisches Gewürz, z B Taco- oder Burritogewürz
  • Tabasco
  • Mandelstifte
ZUTATEN
Salsa Mexicana - Rezept
Salsa Mexicana
00:30
1,6k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Paprika rot
  • Chilischote rot
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Eiertomaten
  • Tomatenmark
  • Weißweinessig
  • Zucker braun Rohzucker
  • Paprikapulver edelsüß
  • Gelatine gemahlen
  • Korianderblättchen
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
ZUTATEN
Barbecue - Hähnchen in Olivensauce
01:20
163
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchen, bratfertig zubereitet
  • Butter
  • Salz und Paprika
  • Für die Sauce
  • fertige Chilisauce
  • milder Weinessig
  • Abtropfgewicht mit Paprika gefüllte Oliven , würfeln
  • brauner Zucker
  • kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
  • Wasser
  • Petersilie, fein gehackt
ZUTATEN
Tortillawraps alla Marion
00:15
244
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • tortillawraps
  • Spitzpaprika rot
  • Salat
  • Zwiebeln
  • Gurke
  • Strauchtomaten
  • Tzaziki
  • Chilisoße
  • Chilli bohnen
  • Hähnchenbrust
ZUTATEN
Chilli con Carne
00:35
3,4k
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schwein Hackfleisch frisch
  • Kidney-Bohnen
  • Mais
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Chilligewürz
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Tomatenmark
  • Pflanzenöl
  • Mehl
ZUTATEN
Dip Guacamole
00:10
1k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Avocados
  • Knoblauchzehe
  • Zitrone, den Saft davon
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Cayennepfeffer oder etwas kleingehackte Chili
  • Frühlingszwiebel
  • Tomate
  • Balsamico bianco
  • Joghurt oder saure Sahne
ZUTATEN
Mexicanischer Gemüseauflauf
00:45
404
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mais 425ml
  • Kidneybohnen 425ml
  • Paprika rot
  • Paprika grün
  • Paprika gelb
  • Staudenseleriestange
  • Gemüsezwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra vergine
  • Tomate passiert
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmelpulver
  • Chilliepulver
  • gehackte frische Kräuter zB Thymian, Majoran
  • Emmentaler gerieben
  • Tortillachips Babeque-Stile
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Schmand
ZUTATEN
Nudelsalat Mexiko
00:25
476
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Nudeln, ich verwende am liebsten Spirellis
  • Remoulade
  • Miracle Whip
  • Mexiko-Mix Gemüse-Konserve
  • Fleischkäse
  • Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Cayennepulver
  • Mittelgroße Gewürzgurken
ZUTATEN
Salsa mexikana / Das ist kein Tanz ;-)) - Rezept
Salsa mexikana Das ist kein Tanz ;
02:15
2,1k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten
  • Chili grün
  • Zwiebel frisch
  • Koriander frisch
  • Knoblauch frisch
  • Erdbeeren frisch
  • Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Chili con Carne - Rezept
Chili con Carne
00:45
1,4k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Tomaten
  • grüne Paprikaschoten
  • Öl
  • Rinderhackfleisch
  • Chili con Carne Fix
  • Kidney-Bohnen
  • Mais
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren
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Rezept der Woche
Oma Löffel`s Kleingebäck = Mini Puddingkuchen mit "Backpudding Grundrezept" - Rezept - Bild Nr. 7136
Oma Löffel`s Kleingebäck = Mini Puddingkuchen mit "Backpudding Grundrezept"
und einem Mürbeteig der sie überraschen wird (so zart und trotzdem Mürbe)
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von cockingcool
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Mexikanische Küche: Mexikanisch kochen

​Mexikanisch kochen leicht gemacht: Mit der großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de können Sie Gerichte aus der mexikanischen Küche ganz einfach nachkochen. In der mexikanischen Küche vereinen sich Einflüsse aus der alt-einheimischen, spanischen, französischen, arabischen und karibischen Küche miteinander. Eine wichtige Rolle spielen in der mexikanischen Küche Mais und Bohnen, die für viele Gerichte verwendet werden. Sehr beliebt ist in Mexico auch die Guacamole, ein Dip aus Avocado, der zu Tortillas oder Fleisch gegessen wird. Mexico ist außerdem die Heimat der Chilis – dort gibt es weltweit die größte Vielfalt an Chilis mit rund 90 verschiedenen Sorten sowie den höchsten Konsum, denn kaum ein mexikanisches Gericht kommt ohne Chili aus. Das hierzulande bekannte und beliebte Chili con Carne ist jedoch kein mexikanisches Gericht, sondern stammt aus Texas, wobei das heutige Texas ehemaliges mexikanisches Gebiet ist. Genau wie die Nachos gehört Chili con Carne zur Tex-Mex-Küche und ist in Mexiko nur wenig bekannt. Wer mexikanisch kochen will, kann viele Gerichte auch gut vorbereiten und zum gemeinsamen Verzehr Gäste einladen. Die in Mexiko bekannten Burritos etwa bestehen aus einer weichen Tortilla, in die unter anderem Hackfleisch, Bohnen, Tomaten, Avocado, Reis oder Käse eingewickelt werden. Tacos dagegen bestehen aus einer festen, frittierten Tortilla aus Weizen oder Mais, die ebenfalls nach Belieben mit Zutaten gefüllt wird. Burritos und Tacos gehören zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten der mexikanischen Küche. Bei Enchiladas handelt es sich ebenfalls um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl. Diese werden allerdings noch mit einer braunen Sauce übergossen, die aus Chilis und Kakao zubereitet wird.
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