Geräucherter Wildlachs mit grünen Nudeln in Käse-Sahne Soße

Rezept: Geräucherter Wildlachs mit grünen Nudeln in Käse-Sahne Soße
Schmeckt einfach nur gut
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
450 Gramm
Wildlachs geräuchert
500 Gramm
Bandnudeln grün
200 Gramm
Blauschimmelkäse / würzig
500 Gramm
Sahne
100 ml
Milch
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Teelöffel
Salz / nur für die Nudeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1251 (299)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
33,9 g
Fett
15,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Geräucherter Wildlachs mit grünen Nudeln in Käse-Sahne Soße

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1. Bei diesem Essen muß nicht soviel gewürzt werden, da der Lachs schon salzig ist und der Käse auch sehr würzig ist. Auch nehmen wir nicht zuviel Käse, da er sonst in der Soße zu dominant wird.
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2. Als erstes schneiden wir den Lachs in dünne Scheiben / Streifen. ( siehe Bild )
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3. Danach zerdrücken wir den würzigen Blauschimmelkäse auf einem Teller zu einem Brei.
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4. Jetzt einen Topf auf den Herd, etwas Milch rein und warm machen, dann den zerdrückten Käse dazu. Alles auf kleiner Hitze, immer umrühren und dabei bleiben, brennt sonst sofort an. Jetzt noch die Sahne rein, immer umrühren.
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5. Wenn sich der Käse mit der Sahnesoße komplett verbunden hat, also sämig ist, ist die Soße fertig, kann noch mit einer Prise Pfeffer abgeschmeckt werden. Die Soße jetzt runter vom Herd.
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6. Nun kochen wir die grünen Bandnudeln, kurz bevor diese fertig sind bringen wir die Käse-Sahne Soße wieder auf den Herd. Bei kleiner Hitze wieder richtig warm machen, immer umrühren, ganz wichtig.
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7. So jetzt sind die Nudeln fertig, abgießen. Käse-Sahne Soße ist nun auch heiß.
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8. Nudeln auf den Teller, Lachsstreifen auf die Nudeln legen und die leckere Käse-Sahne Soße über beides verteilen. Muß heiß serviert werden.

KOMMENTARE
Geräucherter Wildlachs mit grünen Nudeln in Käse-Sahne Soße

Benutzerbild von Kochmamma
   Kochmamma
Das ist etwas für mich. Lecker..... LG Adriane
Benutzerbild von Jungegranny
   Jungegranny
Hüftgold pur, aber sicher ist es das wert :-) 5*****
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
also .... das ist wieder sowas zum "Reinsezten" .... da krieg ich nie genug!!!! .... glg *****
Benutzerbild von Stoglic
   Stoglic
Hört sich ja richtig lecker an ! Muß ich mal ausprobieren ! 5***** LG Steffi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja lecker, von mir 5*

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