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464 Rezepte für das Räuchern

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ZUTATEN

Canapé mit Ziegen-Käse u. Palmherzen in geräucherter Entenbrust - Rezept

Canape mit Ziegen-Käse u Palmherzen in geräucherter Entenbrust

von Das perfekte Dinner

3,9k

3

ZUTATEN

verschiedene Salate wie zB Eichblatt, Lollo Rosso, Rucola etc
verschiedene Kräuter wie zB Sauerampfer, Schafgarbe, Birkenblätter, Fenchelgrün, Giersch, Schnittlauch etc
rohe Erbsenrohe
geröstete Sonnenblumenkerne
Blütenblätter von Ringelblumen
Gänseblümchen, Borretschblüten, Rucolablüten
Palmherzen aus der Dose
ein paar Scheiben geräucherte Entenbrust
ein paar Halme blanchierter Lauch
ein paar Halme blanchierter Lauch
pro Person 1 runden schnittfesten älteren Ziegenkäse im Durchmesser eines Baguettes
Baguettebrot
Kirschbalsamessig
Wallnussöl
Sonnenblumöl
Leinöl
Salz
Pfeffer
Walnussbrot
Jakobswein

ZUTATEN

GRILLGEMUESE MIT GERAEUCHERTE MOZARELLA

von HOLUNDER

00:30

335

0

ZUTATEN

Mozarella geräuchert in scheiben
Peperoni frisch gelb geputzt durch 4 geteilt
Zucchini frisch scheiben in der laenge
Tomaten frisch halbierte
Radicchio frisch durch 4 geteilt
Aubergine frisch in scheiben
Olivenöl
ORIGANO
Salz
Basilikumblätter aufgeschnitten

ZUTATEN

von Fitschi

00:30

532

4

ZUTATEN

Fisch frisch
Geflügel
räuchermehl

ZUTATEN

Mecker-Tier-Produkt Ratz-Fatz auf ungewöhnlichem Bett

von Ridingwitch

00:20

277

4

ZUTATEN

Ziegenkäse von der Rolle nach Wahl- ich nehme grundsätzlich nur meinen selbst gemachten
grüne Oliven ohne Stein- am Besten selbst eingelegte
kleine reife Strauchtomaten
Pinienkerne
Olivenöl
Rauchsalz

ZUTATEN

Geräucherte Forelle Joghurtmayonnaise - Rezept

Geräucherte Forelle Joghurtmayonnaise

von basilikum

00:30

1,6k

0

ZUTATEN

geräucherte Forellenfilets
Frisches Eigelb
Dijonsenf
SAlz weißer Pfeffer
Sonnenblumenöl
Joghurt
Dill
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
unbehandelte Zitrone
Tomaten
Salatgurke
Kopfsalat

ZUTATEN

Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept

Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei

von heinzelfrau

00:30

1,2k

6

ZUTATEN

Pumpernickel
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
Eier Freiland
Schnittlauch frisch gehackt
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Petersilie kraus frisch

ZUTATEN

Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept

Beilage Graupen - Gemüsesalat

von Marlinfaenger

1,7k

5

ZUTATEN

Gerste Graupen
Zwiebel
Möhre
Sellerie frisch
Lauch
Paprika rot
Paprika grün
Knoblauch
Chilischote rot
Petersilienblätter
Weißwein
Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Balsamico-Essig weiß

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Räucherforellentörtchen mit Dillgelee auf Tomaten-Rucola-Salat - Rezept

Räucherforellentörtchen mit Dillgelee auf Tomaten-Rucola-Salat

von Das perfekte Dinner

01:45

1,4k

6

ZUTATEN

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Geräucherte Forelle mit Mandelhaube, Feldsalat und Pfeffermelone (Frauen) - Rezept

Geräucherte Forelle mit Mandelhaube, Feldsalat und Pfeffermelone Frauen

von Wer is(s)t besser?

00:45

605

0

ZUTATEN

Forelle geräuchert
Salz
Mehl
Eier
Sahne
Mandelblättchen
Olivenöl
Feldsalat
Senf
Balsamico-Essig
Rinderfond
Zucker
Zuckermelone Honigmelone
Butter
Pfeffer grob

ZUTATEN

Forellen frisch geräuchert....... - Rezept

Forellen frisch geräuchert

von hoerbi

04:00

1,6k

8

ZUTATEN

Forellen frisch
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Meerrettich frisch
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Wasser
Kartoffel
Lorbeerblätter

ZUTATEN

Geräucherte Gänsebrustscheibe Carpacio mit Rucolasalat und Entenbrustschnitten

von Raynolda

00:30

274

0

ZUTATEN

Zutaten
2 Pack geräucherte Gänsebrustscheibe
Balsamicocreme
2 EL Naturjoghurt,
Creme Fraiche Schnittlauch in Röllchen
1 Faustvoll Rucola jung, gewaschen,abgetrocknet
2 Rettiche, gewachen, in dünnen Scheiben
70-100grRoquefort in Stücken zerrissen
2 Knoblauchzehe geschält, gepresst klein geschnitten
Zutaten für gebratene Entenbrust
1 Entenbrust mit Haut reicht für 2 Personen
1 TL Sesamöl
Salz, Pfeffer
1 ELSesamkörner geröstet

ZUTATEN

Geräucherte Forellenfilets mit Gurke

von Ursula59

00:10

293

2

ZUTATEN

geräucherte Forellenfilets
Salatgurke in dünnen Scheiben geschnitten
etwas Dill frisch und ganz zur Deko
Für die Sauce
Olivenöl extra vergine
Weißweinessig
Dill frisch klein gehackt
etwas Meersalz
etwas frisch gemahlen Pfeffer

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Geräucherte Forelle Avocado

von Ursula59

00:10

1,2k

1

ZUTATEN

Avocados halbiert
geräucherte Forellenfilets mundgerecht zerschnitten
Mayonnaise
rote Paprika gewürfelt
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Chicoree,dünn geschnitten
Zitone in Scheiben

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Lauwarm geräucherter Camembert mit Fenchelsalat und Lavendelgrissini

von Kochazubine92

334

1

ZUTATEN

Mehl
Salz
Hefe frisch
Zucker
Lavendel getrocknet
Olivenöl
Camembert a 135-145 g
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Fenchelsamen
Fenchel frisch
Olivenöl
Limettensaft
Lavendelhonig
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Milch
Mehl
Räuchermehl

ZUTATEN

Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat (Det Müller) - Rezept

Forelle, geräuchert, mit lauwarmem Kartoffel-Apfelsalat Det Müller

von Das perfekte Promi Dinner

00:25

687

0

ZUTATEN

Drillingskartoffeln
Apfel
Paprikaschoten rot, gelb, grün
Frühlingszwiebeln
Zucchini
Fenchelknolle
Apfelsaft
Rapsöl
Pommerysenf
Salz
Pfeffer
Forellen

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