ZUBEREITUNG
Heu und Stroh - Paglia é Fieno
ZUBEREITUNG
1
Nudeln in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser geben und nach Packungsangabe al dente kochen - diese gelegentliche umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
2
Die Speckwürfel -ohne Fett- in eine heiße Kasserolle geben und leicht anschwitzen. Damm den gehckten Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen lassen. Butter, Sahne und 2/3 des Käse hinzufügen und den Käse so schmelzen lassen. Jetzt etwas von der heißen Brühe hinzugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße jetzt abschmecken.
3
Die Nudeln abgießen, servieren und mit der Soße übergießen. Den restlichen Käse dazu reichen.
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Heu und Stroh - Paglia é Fieno
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Kuechen-Chefin
Das probiere ich mal aus. Lg Andrea
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