Heu und Stroh - Paglia é Fieno

30 Mineinfach
Heu und Stroh - Paglia é Fieno - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln grün250 gr.
Bandnudeln250 gr.
Salz etwas
Speckwürfel125 gr.
Parmesan gerieben150 gr.
Knoblauchzehen2
Schlagsahne150 ml
Gemüsebrühe heiß150 ml
Butter100 gr.
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Nudeln in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser geben und nach Packungsangabe al dente kochen - diese gelegentliche umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.

  • 2.Die Speckwürfel -ohne Fett- in eine heiße Kasserolle geben und leicht anschwitzen. Damm den gehckten Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen lassen. Butter, Sahne und 2/3 des Käse hinzufügen und den Käse so schmelzen lassen. Jetzt etwas von der heißen Brühe hinzugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße jetzt abschmecken.

  • 3.Die Nudeln abgießen, servieren und mit der Soße übergießen. Den restlichen Käse dazu reichen.

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